Nůž šéfkuchaře Santoku 180mm Dellinger Manmosu - Professional Damascus

Kuchyňský nůž Santoku Dellinger Manmosu Exclusive

Nůž Santoku je univerzální nůž „tří ctností“ – zvládá krájení, drcení i sekání masa, zeleniny, ovoce i ryb. Čepel typu sheepsfoot má rovné ostří a tupý hřbet, který se stáčí k hrotu, takže snižuje riziko nechtěného propíchnutí. Tupý hřbet navíc umožňuje bezpečné „dusání“ prsty nebo vysunutí prstu pro jemnou kontrolu při precizní práci.

Vizuálně působivé nože série Dellinger Manmosu Exclusive jsou vhodné pro praváky i leváky a propojují tradiční japonské řemeslo s moderní technologií.

Jádro z japonské damascénské oceli AUS-10

Čepel je tvořena jádrem z AUS-10 o tvrdosti 60 ± 1 HRC, vloženým mezi 66 vrstev dvou nerezových ocelí rozdílných tvrdostí. Tato konstrukce přináší výjimečnou odolnost, houževnatost a dlouhotrvající ostrost. Damaškový vzor ROSE připomíná rozkvetlou zahradu růží, snižuje tření při řezu a omezuje přilepování potravin k čepeli. Precizní povrchová úprava usnadňuje údržbu a ostří si udržuje výkon po dlouhou dobu. Pro ideální péči doporučujeme vodní brusné kameny.

Ergonomická rukojeť Desert Iron Wood

Rukojeť západního stylu je z exotického Desert Iron Wood a je zakončena bolsterem z fosilie mamutího zubu. Dřevo je mimořádně tvrdé, stabilní a příjemné do ruky. Perfektní vyvážení zabraňuje únavě rukou a zajišťuje maximální kontrolu a přesnost. Každý kus je originál díky přírodním materiálům.

Parametry nože Santoku

Doporučujeme dokoupit pouzdro nebo ochranu ostří pro bezpečné uložení.