Úvod
Levné nože
Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd. Japonská škrabka na rybí šupiny Kanetsune KC-609 UROKO-TORI Big

Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd. Japonská škrabka na rybí šupiny Kanetsune KC-609 UROKO-TORI Big

Name: Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd. Japonská škrabka na rybí šupiny Kanetsune KC-609 UROKO-TORI Big
Brand: Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd.
SKU: 92858
Price: 359 CZK
Availability: InStock

10+ let zkušenostíNože milujeme a pracujeme s nimi celý život a více než 10 let se jim aktivně věnujeme.

Testování produktůVybrané produkty testujeme, abychom byli schopni doporučit na základě vlastní zkušenosti

Jistota pravostiZboží odebíráme přímo od výrobců, nebo autorizovaných spolehlivých dovozců

Doprava zdarmaNa objednávky od 2000Kč si můžete užívat dopravu zdarma

Kompletní specifikace
Parametry
Hodnocení 0
Komentáře 0
Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd. Japonská škrabka na rybí šupiny Kanetsune KC-609 UROKO-TORI Big
Skladem
359 Kč
297 Kč bez DPH

Kompletní specifikace

Tradiční japonský kuchyňský nástroj s velkou mosaznou pracovní částí pro rychlé a účinné odstranění šupin z větších ryb.

Kanetsune KC-609 UROKO-TORI Large je větší japonská škrabka určená k odstraňování šupin před porcováním, filetováním nebo tepelnou úpravou celé ryby. Mosazná pracovní část o rozměrech 60 × 35 mm pokryje při každém tahu větší plochu a usnadňuje zpracování větších ryb.

Tvarovaný povrch se zachytává pod okraje šupin a při pohybu proti směru jejich růstu je postupně odděluje od kůže. Nástroj tak umožňuje pracovat bez použití ostrého kuchyňského nože a bez jeho zbytečného otupování.

Pohodlnou rukojeť z přírodního dřeva doplňuje nerezová objímka. Celková délka škrabky je 205 mm, hmotnost 105 g a celý nástroj je vyroben v Japonsku.

Velká pracovní plocha

Mosazná část 60 × 35 mm odstraňuje šupiny z větší plochy a urychluje čištění rozměrnějších ryb.

Mosaz místo ostří

Tvarovaný mosazný povrch odstraňuje šupiny bez nutnosti používat a zbytečně otupovat kuchyňský nůž.

Dřevěná rukojeť

Přírodní dřevo nabízí příjemný úchop a nerezová objímka zpevňuje přechod mezi rukojetí a pracovní částí.

Vyrobeno v Japonsku

Model UROKO-TORI vyrábí Kanetsune Seki přímo v Japonsku jako specializovaný nástroj pro přípravu ryb.

Praktický pomocník pro přípravu celé ryby

Odstraňování šupin kuchyňským nožem bývá nepohodlné, může zatěžovat jeho ostří a u velkých ryb zabere zbytečně mnoho času. Specializovaná škrabka Kanetsune KC-609 využívá tvarovanou mosaznou pracovní část, která se při krátkých tazích zachytí pod šupinami a postupně je uvolní.

Výrobce uvádí, že tento typ odstraňovače šupin používají japonští kuchaři již řadu let. Varianta Large je vhodná zejména tam, kde je potřeba zpracovat větší plochu ryby rychleji a s menším počtem tahů.

Rychlejší práce na větší ploše

Pracovní část o rozměrech 60 × 35 mm je širší než u kompaktního modelu KC-610 Small. Při každém pohybu proto zasáhne větší plochu a hodí se především pro středně velké a větší ryby.

Účinné odstranění odolnějších šupin

Větší pracovní část a hmotnost 105 g pomáhají při pravidelném pohybu proti směru růstu šupin. Na jemných místech v okolí břicha, hlavy a ploutví je však nutné snížit tlak a pracovat kratšími tahy.

Pohodlné vedení nástroje

Celková délka 205 mm poskytuje dostatek prostoru pro jistý úchop. Dřevěná rukojeť umožňuje nástroj přirozeně vést podél těla ryby, aniž by bylo nutné přibližovat ruku k ostrým ploutvím.

Large, nebo Small?

Model KC-609 Large má pracovní část 60 × 35 mm a hodí se pro rychlejší čištění větších ryb. Kompaktní KC-610 Small s pracovní částí 45 × 25 mm poskytuje jemnější kontrolu při zpracování menších ryb a citlivých míst.

UROKO-TORI – co znamená japonský název?

Japonské slovo uroko označuje rybí šupiny a výraz tori v tomto spojení odkazuje na jejich odstranění. UROKO-TORI je tedy specializovaný nástroj určený k očištění ryby před jejím dalším kuchyňským zpracováním.

Technické parametry

Po každém použití odstraňte z mosazné pracovní části všechny zachycené šupiny.

Nástroj ručně omyjte jemným mycím prostředkem.

Mosaznou část, nerezovou objímku i dřevěnou rukojeť ihned osušte.

Nenechávejte škrabku dlouhodobě ponořenou ve vodě.

Nevkládejte ji do myčky nádobí.

Skladujte ji čistou a suchou na místě chráněném před dlouhodobou vlhkostí.

Mosaz může v průběhu používání přirozeně měnit odstín a získávat patinu. Jde o běžnou vlastnost materiálu, která sama o sobě nesnižuje funkčnost nástroje. Po použití je však vždy důležité odstranit zbytky ryb a škrabku důkladně osušit.

Bezpečnost při práci

Při čištění dávejte pozor na ostré ploutve, žábry a případné kostní výstupky.
Rybu držte stabilně a škrabku veďte směrem od přidržující ruky.
Na citlivých místech snižte tlak a pracujte kratšími tahy.
Nástroj používejte pouze k odstraňování rybích šupin.
Po práci důkladně očistěte nástroj i pracovní plochu.
Uchovávejte škrabku mimo dosah dětí.

Tip od Marka

U větších ryb využijte celou plochu škrabky a pracujte pravidelnými krátkými tahy od ocasu k hlavě. Netlačte zbytečně silně – tvarovaná mosazná část má šupiny zachytit, nikoli poškodit kůži. V okolí ploutví a břicha tlak vždy snižte.