Dellinger Kuchyňský nůž Santoku 180 mm Dellinger® Forged Brown Scar

Nůž „tří ctností“ Santoku Dellinger® Forged Brown Scar

Nůž Santoku je všestranný nůž, který pochází z Japonska. V překladu Santoku znamená „tři ctností“ - poradí si s krájením, drcením a sekáním masa, zeleniny a ryb. Čepel Sheepsfoot má rovné ostří a tupý hřbet, který probíhá rovnoběžně s ostřím a poté se stáčí dolů směrem k hrotu, jako pasoucí se ovce. Tento vzor čepele byl původně navržen pro provádění řezných a krájecích prací, kde by ostrá špička mohla vést k nežádoucímu propíchnutí nebo proříznutí. Tupý hřbet umožňuje bezpečné uchopení čepele prsty ("dusání") nebo vysunutí prstu pro zvýšení jemné kontroly nad ostřím při jemné práci.

Nože ze série Dellinger Forged Brown Scar jsou vizuálně ohromující a skvěle padnou do ruky pravákům i levákům. Každý kuchař ocení nejen jejich výjimečný design, ale i perfektní ergonomii osmihranné rukojeti.

Dokonalá čepel se vzorem Brown Scar
Jádro čepele je vyrobeno z damascénské oceli s tvrdostí 61±1 HRC, obklopené 66 vrstvami dvou druhů nerezové oceli. Toto vrstvení zajišťuje maximální houževnatost a odolnost. Surový vzor ručně kovaného damašku. Neuhlazený, živý povrch s výraznou kresbou vrstev oceli odhaluje skutečný charakter řemeslné výroby a dává každému noži jedinečnou identitu. Precizní zpracování zaručuje snadnou údržbu a dlouhotrvající ostrost, kterou lze snadno obnovit broušením na vodních kamenech.

Ergonomická rukojeť inspirovaná japonskou tradicí

Rukojeť v tradičním osmihranném provedení poskytuje bezpečný a pohodlný úchop i v náročných podmínkách. Většinu tvoří bílá pryskyřice, zatímco část u čepele je vyrobena z nerezové oceli. Tento kompozitní materiál je extrémně odolný vůči vlhkosti, teplotním změnám a mechanickému opotřebení, což zajišťuje dlouhou životnost a stabilitu rukojeti. 

Vzhled inspirovaný vesmírem
Osmihranná rukojeť ze santalového dřeva (sandal wood) zaujme dvoubarevným provedením s kontrastním tmavším bolsterem. Rukojeti ze santalového dřeva patří mezi velmi ceněné prvky u kvalitních nožů. Díky dokonalé vyváženosti minimalizuje únavu ruky a poskytuje maximální kontrolu nad každým řezem.

Luxusní balení – ideální dárek
Každý nůž je pečlivě uložen v černé papírové dárkové krabičce. Spojení špičkového zpracování, exkluzivních materiálů a precizní prezentace dělá z této série ideální dárek pro každého milovníka dokonalých nožů.

 Parametry nože Chef: