Dellinger Kompletní sada pro broušení kuchyňských nožů

Kombinovaný brusný kámen RISAM #240/#1000

Velký vodní kámen ze syntetického korundu kombinuje dvě praktické zrnitosti. Strana #240 slouží pro hrubší obnovu ostří, zatímco #1000 je určena pro běžné broušení kuchyňských nožů.

• zrnitost JIS: #240/#1000
• rozměr: 200 × 80 × 30 mm
• materiál: syntetický korund – oxid hlinitý
• součástí kamene je malá gumová podložka

Protiskluzová podložka se záchytem vody

Velká pružná podložka chrání kuchyňskou linku, zachytává vodu a brusný kal a pomáhá vytvořit stabilnější pracovní prostor. Zvýšený okraj omezuje vytékání vody mimo podložku.

• rozměr: 42 × 28 cm
• výška zvýšeného okraje: přibližně 0,7 cm
• drážkovaný protiskluzový povrch
• snadné opláchnutí po broušení
• v této sadě zcela zdarma

Nastavitelný držák brusného kamene RISAM

Pohyblivá patka a vodicí šrouby umožňují přizpůsobit držák různým rozměrům brusných kamenů. Pevné upnutí omezuje posouvání kamene a usnadňuje vedení nože pod stálým úhlem.

• rozměr držáku: 290 × 70 × 30 mm
• nastavitelná délka upnutí
• protiskluzová spodní část
• stabilnější a bezpečnější broušení

Diamantový srovnávací blok RISAM #180

Vodní kámen se při broušení postupně opotřebovává a může se uprostřed prohloubit. Srovnávací blok obnovuje rovnou brusnou plochu, která je důležitá pro přesný úhel a rovnoměrné nabroušení ostří.

• hrubost JIS: #180
• rozměr: 250 × 80 × 15 mm
• drážky pro odvod odbroušeného materiálu
• používat navlhčený vodou

Oboustranná obtahovací kůže RISAM RW054-B

Kůže na ergonomickém prkénku slouží po broušení k odstranění velmi jemného otřepu, vyhlazení a doleštění ostří. Jednu stranu lze používat čistou a na druhou případně nanést vhodnou lešticí pastu.

• oboustranné provedení
• rozměr: 380 × 50 × 13 mm
• ergonomická rukojeť
• pro začátečníky i zkušenější uživatele

Jedna sada pro celý základní proces

Nemusíte řešit, jak kámen stabilizovat, kam zachytit vodu, čím vyrovnat jeho povrch ani jak ostří po broušení dokončit. Všechny důležité kroky jsou pokryté jednou praktickou sestavou.

1. Co sada pro broušení nožů obsahuje?

Obsahuje kombinovaný brusný kámen RISAM #240/#1000, nastavitelný držák kamene, diamantový srovnávací blok #180, oboustrannou obtahovací kůži RISAM a velkou protiskluzovou podložku se záchytem vody.

2. Je gumová podložka skutečně zdarma?

Ano. Protiskluzovou gumovou podložku se záchytem vody o rozměru 42 × 28 cm získáte v této brusné sadě zcela zdarma a bez dalšího příplatku.

3. K čemu slouží velká gumová podložka?

Pomáhá zachytit vodu a brusný kal, chrání kuchyňskou linku před vlhkostí a poškrábáním a vytváří čistší a stabilnější pracovní prostor.

4. Je sada vhodná pro úplného začátečníka?

Ano. Sada obsahuje základní pomůcky pro stabilizaci kamene, nabroušení nože, údržbu brusné plochy i finální obtažení ostří. Začátečník by se měl nejprve soustředit na udržení stálého úhlu a práci bez velkého tlaku.

5. Kdy mám použít zrnitost #240?

Hrubou stranu #240 použijte u velmi tupého ostří, při drobném poškození nebo když potřebujete upravit fazetu. Pro běžnou pravidelnou údržbu není nutné na této straně pokaždé začínat.

6. Je zrnitost #1000 dostatečná pro kuchyňský nůž?

Ano. Zrnitost #1000 vytváří ostré a praktické pracovní ostří vhodné pro většinu běžných kuchyňských úkolů. Jemnější kameny lze později doplnit, pokud požadujete vyšší stupeň leštění.

7. Musí se brusný kámen před použitím namočit?

Kámen lze před použitím polít vodou, lepší je však ponořit jej na několik minut do vody. Při broušení udržujte jeho povrch stále vlhký.

8. Proč potřebuji srovnávací blok?

Vodní kámen se při používání opotřebovává a může se uprostřed prohloubit. Srovnávací blok obnoví rovnou brusnou plochu, která je důležitá pro přesný úhel a rovnoměrné ostří.

9. K čemu slouží obtahovací kůže?

Obtahovací kůže se používá po broušení. Pomáhá odstranit velmi jemný otřep, vyhladit a doleštit ostří. Čepel se po kůži vede vždy hřbetem napřed.

10. Lze v této sadě brousit keramické nože?

Ne. Brusný kámen je určený pro ocelové nože a další vhodné ocelové nástroje. Pro keramické nože je nutné použít specializované diamantové brusivo nebo odborný servis.