Yaxell 3-stupňový ostřič nožů

Prémiový třístupňový ostřič nožů Yaxell, který brousí nože na vodní bázi. Jeho použití je velmi snadné a přitom docílíte perfektního nabroušení japonských a jiných kvalitních nožů. Ideální nože s jádrem z japonské oceli VG10 a SG2. Brusný prostředek: oxid hlinitý, hrubá, střední a jemná zrnitost.

Při pohledu na nůž pod mikroskopem zjistíme, že jeho ostří se skládá z tisíců malých řezacích zubů. V průběhu používání dochází k vychýlení těchto jemných zubů, které má za následek ztupení nože. Proto je nezbytné zuby narovnávat, tedy nůž pravidelně brousit, aby se ostří obnovilo.

Nepoužívejte na vroubkované nože na pečivo.

Použití: Sundejte průhledný kryt a nalijte do nádobky trochu vody, nasaďte kryt zpátky. Uchopte nůž a vložte ostřím kolmo do jedné z drážek. Mírným tlakem táhněte nůž směrem k sobě přibližně 10x. Postup zopakujte ve vedlejší drážce. Po naostření nůž umyjte ručně v horké vodě a důkladně utřete měkkou utěrkou.