Univerzální nůž Petty 135 mm Dellinger Rose Wood Damascus

Petty 135 mm – univerzální pomocný nůž pro přesnou práci

Univerzální kuchyňský nůž Petty 135 mm ze série Dellinger® Rose Wood Damascus s damaškovou čepelí, řezným jádrem z práškové oceli 14Cr14MoVNb Powder Steel a elegantní rukojetí z přírodního Rose Wood.

Když je velký kuchařský nůž zbytečně dlouhý

Petty je praktický mezistupeň mezi malým loupacím nožem a klasickým kuchařským nožem. Čepel o délce 135 mm nabízí dobrou kontrolu při přesných kuchyňských úkolech a zároveň dostatek délky pro běžné krájení.

Nůž využijete při krájení ovoce a zeleniny, bylinek, menších kusů masa, začišťování, jemném porcování a dalších přípravných pracích.

Dobře doplňuje větší univerzální nože, jako jsou Chef / Gyuto nebo Santoku, protože při práci s menšími surovinami může být kratší čepel praktičtější a lépe ovladatelná.

Přesná práce

Kratší čepel usnadňuje kontrolované řezy a práci s menšími surovinami.

Tvrdost 62 ± 2 HRC

Řezné jádro z oceli 14Cr14MoVNb Powder Steel nabízí kombinaci tvrdosti, ostrosti a dobrého držení ostří.

Přírodní dřevěná rukojeť

Rukojeť západního typu z přírodního Rose Wood elegantně doplňuje damaškovou čepel.

Damašková čepel s jádrem 14Cr14MoVNb Powder Steel

Řezné jádro je vyrobeno z práškové oceli 14Cr14MoVNb Powder Steel o tvrdosti přibližně 62 ± 2 HRC.

Čepel používá 73vrstvou damaškovou konstrukci s řezným jádrem z 14Cr14MoVNb Powder Steel, která vytváří charakteristickou kresbu čepele.

Damaškový vzor Ame no Shizuku (雨の雫) je inspirován jemnými kapkami deště na klidné vodní hladině a dodává každému noži osobitý vzhled.

Rukojeť z přírodního Rose Wood

Rukojeť západního typu je vyrobena z přírodního dřeva Rose Wood. Teplý odstín a přirozená kresba dřeva vytvářejí výrazný kontrast s damaškovou čepelí.

Protože jde o přírodní materiál, může se odstín a kresba jednotlivých kusů mírně lišit. Každý nůž tak získává vlastní charakter.

Parametry nože Petty 135 mm

Další nože ze série

Vyberte si další tvar podle toho, k čemu nůž v kuchyni nejčastěji používáte.

Vaříme s Brunetkou × Dellinger: Vybrané nože ze série Dellinger Rose Wood Damascus® jsou součástí projektu Vaříme s Brunetkou. Podívejte se na projekt →

Elegantní dřevěná dárková krabička

Nůž je uložen v dřevěné dárkové krabičce, která podtrhuje charakter série a zároveň je vhodná také v případě, že nůž vybíráte jako dárek.

Jak o nůž správně pečovat

Nůž nikdy neumývejte v myčce. Po použití jej ručně omyjte a důkladně osušte.

Nekrájejte tvrdé nebo zmražené potraviny, kosti a nepoužívejte nůž jako páčidlo.

Používejte dřevěné nebo kvalitní syntetické prkénko. Vyhněte se sklu a keramice.

Každý kus je originál

Rose Wood je přírodní materiál a damašková kresba může mít u jednotlivých kusů mírně odlišný průběh. Vzhled vašeho nože se proto může v detailech lišit od fotografie.

Broušení nože

Pro obnovení ostří doporučujeme vodní nebo diamantové brusné kameny . Pro běžné broušení můžete začít přibližně zrnitostí 1000 a jemné dokončení provést na 3000–6000.