Univerzální kuchyňský nůž Petty 130 mm Dellinger M390 Cocobolo

Kompletní specifikace

Dellinger M390 Cocobolo

Petty 130 mm – přesný univerzální nůž z Böhler M390 MICROCLEAN

Univerzální kuchyňský nůž Petty 130 mm Dellinger M390 Cocobolo je kompaktní pomocník pro přesné krájení menších surovin, loupání, začišťování, porcování a další detailní kuchyňské práce. Čepel z Böhler M390 MICROCLEAN – prémiové práškové oceli z Rakouska s damaškovým vzorem „Mizu no Mai“ doplňuje rukojeť z exotického dřeva Cocobolo.

Böhler M390 MICROCLEAN
Prémiová prášková ocel z Rakouska s vysokou výdrží ostří, odolností proti opotřebení a velmi dobrou korozní stálostí.
Petty 130 mm
Kompaktní univerzální nůž pro menší suroviny, přesné řezy a detailní kuchyňské práce.
Mizu no Mai
Damaškový vzor „Tanec vody“ dodává čepeli výrazný a elegantní charakter.
Cocobolo
Exotické dřevo s výraznou přírodní kresbou, vysokou hustotou a příjemným úchopem.

Petty 130 mm – malý nůž pro velké množství úkolů

Petty je japonský typ menšího univerzálního kuchyňského nože, který výborně doplňuje větší Gyuto, Chef nebo Santoku. Délka čepele 130 mm nabízí vysokou kontrolu při práci s menšími surovinami a tam, kde je velký kuchařský nůž zbytečně robustní.

Hodí se například na krájení ovoce a zeleniny, loupání, začišťování masa, porcování menších surovin, odstraňování stopek, dekorativní práci nebo jemné kuchyňské úkoly.

Böhler M390 MICROCLEAN – prémiová prášková ocel z Rakouska

Jádro čepele je vyrobeno z Böhler M390 MICROCLEAN, prémiové práškové oceli vyráběné společností Böhler v Rakousku. M390 je známá zejména svou vysokou odolností proti opotřebení, dlouhou výdrží ostří a velmi dobrou odolností vůči korozi.

Tvrdost jádra dosahuje přibližně 62 HRC. Díky tomu si ostří při správném používání dlouho zachovává vysokou řezivost. Povrch čepele doplňuje damaškový vzor „Mizu no Mai“ 水の舞 – Tanec vody.

Vlastnost čepele	Přínos v kuchyni
Böhler M390 MICROCLEAN	Vysoká výdrž ostří, odolnost proti opotřebení a velmi dobrá korozní stálost.
Tvrdost přibližně 62 HRC	Pomáhá dlouhodobě zachovat vysokou řezivost ostří.
Délka ostří 130 mm	Výborná kontrola při práci s menšími surovinami a při přesných řezech.
Damaškový vzor Mizu no Mai	Výrazný vzhled čepele inspirovaný pohybem vody.
Síla čepele u střenky 2,0 mm	Dobrá stabilita a současně přesné ovládání čepele.

Rukojeť z exotického dřeva Cocobolo

Rukojeť je vyrobena z exotického dřeva Cocobolo, které je charakteristické vysokou hustotou a výraznou přírodní kresbou. Každý kus dřeva může mít mírně odlišný odstín a kresbu, takže každý nůž získává vlastní charakter.

Profil rukojeti podporuje jistý a pohodlný úchop při jemné a přesné práci. Kombinace Cocobola, damaškového vzhledu čepele a práškové oceli M390 podtrhuje prémiový charakter celé série.

Na co se Petty M390 Cocobolo hodí?

Surovina / práce	Doporučené použití
Ovoce	Loupání, krájení, vykrajování a porcování menších plodů.
Zelenina	Menší kusy zeleniny, česnek, šalotka, chilli a další přesná práce.
Maso	Začišťování, porcování menších kusů a odstraňování blan.
Ryby	Jemné začišťování a přesná práce s menšími porcemi.
Dekorování	Detailní řezy, vykrajování a jemná příprava dekorací.

Jak s nožem správně pracovat

Petty je určený především pro přesné kuchyňské práce. Při krájení používejte plynulé pohyby bez zbytečného tlaku. Nůž není určený na kosti, mražené potraviny ani jiné velmi tvrdé materiály.

Důležité: Nůž nepoužívejte jako páčidlo, šroubovák nebo jiné nářadí. Chraňte špičku a ostří před pádem, bočním namáháním a nárazy.

Péče a údržba nože

Kuchyňské nože doporučujeme mýt výhradně ručně v teplé vodě s jemným mycím prostředkem a ihned po umytí je důkladně osušit. Nůž nevkládejte do myčky nádobí. Vysoká teplota, agresivní mycí prostředky a kontakt s ostatním nádobím mohou poškodit ostří, povrch čepele i rukojeť a výrazně urychlit otupení nože. Pro zachování dlouhé životnosti, maximální ostrosti a pěkného vzhledu je ruční mytí a okamžité osušení nejšetrnější a doporučený způsob údržby.

Broušení Böhler M390 MICROCLEAN

M390 je vysoce odolná prášková ocel, proto doporučujeme kvalitní diamantové brusné kameny nebo vodní brusné kameny.

Pro běžné obnovení ostří lze použít přibližně 1000 grit a pro jemnější dokončení přibližně 3000–6000 grit. U tvrdší práškové oceli je důležitý správný úhel a trpělivá práce bez nadměrného tlaku.

Další nože ze série Dellinger M390 Cocobolo

Petty 130 mm doplňují tři větší nože se stejným charakterem, ocelí Böhler M390 MICROCLEAN a rukojetí z exotického dřeva Cocobolo.

Chef 155 mm
Kompaktní kuchařský nůž pro přesnou a univerzální práci. Santoku 180 mm
Univerzální japonský nůž pro zeleninu, maso, ryby a každodenní vaření. Chef / Gyuto 210 mm
Plnohodnotný hlavní kuchařský nůž pro většinu kuchyňských úkolů.

Zobrazit celou sérii M390 Cocobolo

Prémiové dárkové balení

Nůž je dodáván v elegantním dárkovém balení. Pomocí laserové personalizace lze vytvořit osobní dárek k narozeninám, svatbě, výročí, Vánocům nebo jiné významné příležitosti.

Technické parametry

Parametr	Hodnota
Název produktu	Univerzální kuchyňský nůž Petty 130 mm Dellinger M390 Cocobolo
Kód produktu	K-H284
Typ nože	Petty / Utility
Délka ostří	130 mm
Celková délka	255 mm
Síla čepele u střenky	2,0 mm
Hmotnost	90 g
Série	Dellinger M390 Cocobolo
Ocel	Böhler M390 MICROCLEAN – prémiová prášková ocel z Rakouska
Tvrdost jádra	Přibližně 62 HRC
Povrch čepele	Damaškový vzor Mizu no Mai
Rukojeť	Exotické dřevo Cocobolo
Údržba	Ruční mytí, okamžité osušení a bezpečné skladování

Pro koho je Petty M390 Cocobolo ideální?

Pro kuchaře, kteří už mají větší univerzální nůž a chtějí přesnější nástroj na menší suroviny, nebo pro každého, kdo preferuje kompaktní a snadno ovladatelný nůž. Petty 130 mm je praktický doplněk ke Gyuto nebo Santoku a díky Böhler M390 MICROCLEAN nabízí zároveň prémiový materiál a dlouhou výdrž ostří.

Parametry

Zboží zařazeno v kategoriích