Brusný kámen Dellinger 1000/3000 se stojánkem

Kompletní specifikace

Brusný kámen Dellinger 1000/3000 se stojánkem

Kombinovaný vodní brusný kámen Dellinger JIS #1000/#3000 je praktická sada pro pravidelné broušení a dobrušování kuchyňských nožů. Strana 1000 obnovuje ostří, strana 3000 jej zjemní a připraví pro přesné krájení.

Brusný kámen Dellinger 1000/3000 se stojánkem je určený pro domácí i profesionální údržbu kuchyňských nožů. Díky dvěma praktickým zrnitostem v jednom kameni umožňuje nejprve obnovit ostří a následně jej jemně dohladit pro čistý, plynulý a přesný řez.

Strana JIS #1000 je vhodná pro běžné broušení tupějších nožů a obnovení řezivosti. Jemnější strana JIS #3000 slouží k dobrušení, uhlazení břitu a zlepšení komfortu při krájení. Tato kombinace je ideální pro pravidelnou údržbu evropských i japonských kuchyňských nožů.

Kámen je vyroben ze syntetického korundu, tedy oxidu hlinitého, který nabízí rychlý brusný účinek, dobrou životnost a spolehlivý výsledek při broušení. Součástí sady je také bambusový stojánek, gumová protiskluzová podložka a vodítko pro snazší udržení správného brusného úhlu.

Rozměry a parametry brusného kamene Dellinger 1000/3000

Kombinovaný vodní brusný kámen Dellinger JIS #1000/#3000
Značka:	Dellinger
Typ produktu:	Kombinovaný vodní brusný kámen
Zrnitost:	JIS #1000 / #3000
Materiál:	Syntetický korund / oxid hlinitý
Rozměr kamene:	180 × 60 × 28 mm
Stojánek:	Bambusový stojánek
Protiskluzová podložka:	Ano
Vodítko úhlu:	Ano
Použití:	Broušení evropských a japonských kuchyňských nožů
Není vhodné pro:	Keramické nože a velmi poškozené čepele s hlubokými výlomy

Proč si vybrat brusný kámen Dellinger 1000/3000?

Dvě zrnitosti v jednom kameni
Strana 1000 obnovuje ostří, strana 3000 slouží k jemnému dobrušení.
Pro japonské i evropské nože
Vhodný pro pravidelnou údržbu většiny kuchyňských nožů.
Syntetický korund
Spolehlivý brusný materiál s rychlým účinkem a dobrou životností.
Bambusový stojánek
Zajišťuje stabilitu kamene a pohodlnější vedení nože.
Protiskluzová podložka
Pomáhá zvýšit bezpečnost a kontrolu při broušení.
Vodítko brusného úhlu
Praktická pomůcka pro začátečníky, kteří se učí držet správný úhel.

K čemu slouží zrnitost 1000 a 3000?

JIS #1000
Základní brusná strana pro obnovení ostří, pravidelné broušení tupějších nožů a návrat řezivosti.
JIS #3000
Jemnější strana pro dobrušování, uhlazení břitu, zjemnění řezu a dosažení vyšší ostrosti.

Kombinace 1000/3000 je ideální pro běžnou domácí i profesionální údržbu kuchyňských nožů. Nejde o extrémně hrubý kámen pro opravy výrazně poškozených čepelí, ale o praktickou volbu pro pravidelné broušení a udržení ostří v dobré kondici.

Jak se brusný kámen chová při broušení?

Vodní brusný kámen při práci uvolňuje jemné brusivo, které pomáhá obnovovat a uhlazovat ostří nože. Broušení je díky tomu plynulé, kontrolované a šetrné k čepeli.

Strana 1000 rychle obnovuje řezivost běžně tupých nožů. Strana 3000 následně ostří zjemní, uhladí a připraví pro přesnější krájení. Výsledkem je ostří, které lépe prochází surovinami a při práci vyžaduje méně tlaku.

Pro koho je brusný kámen Dellinger 1000/3000 vhodný?

Domácí kuchaři
Pro pravidelnou údržbu kuchyňských nožů bez nutnosti častého profesionálního broušení.
Milovníci japonských nožů
Pro udržení ostrosti jemnějších a přesnějších kuchyňských čepelí.
Začátečníci v broušení
Díky stojánku a vodítku úhlu je sada vhodná i pro první zkušenosti s vodním broušením.
Profesionální kuchyně
Pro průběžné udržování ostrosti pracovních nožů během běžného provozu.

Jak používat vodní brusný kámen 1000/3000?

1. Namočte kámen
Před broušením kámen ponořte na několik minut do vody nebo jej důkladně navlhčete.
2. Udržujte mokrý povrch
Během broušení by měl být povrch kamene stále vlhký.
3. Začněte stranou 1000
Obnovte ostří a vraťte noži základní řezivost.
4. Dokončete stranou 3000
Zjemněte břit, dohlaďte ostří a zlepšete čistotu řezu.

Na co není brusný kámen 1000/3000 vhodný?

Tento brusný kámen není určený pro keramické nože ani pro extrémně poškozené čepele s velkými výlomy. Pro hrubé opravy výrazně poškozeného ostří je vhodnější začít hrubší zrnitostí, například 240 nebo 400, a teprve poté pokračovat na 1000/3000.

Rovnání plochy brusného kamene

Při pravidelném broušení se povrch brusného kamene postupně opotřebovává a může se v něm vytvořit prohlubeň. Nerovný kámen zhoršuje kontrolu brusného úhlu a může negativně ovlivnit kvalitu výsledného ostří.

Pro zachování rovné brusné plochy doporučujeme používat příslušenství pro broušení, například rovnací kámen nebo diamantovou rovnací desku.

Často kladené otázky

Jak dlouho namáčet brusný kámen před použitím?
Brusný kámen doporučujeme před broušením ponořit na několik minut do vody nebo jej alespoň důkladně navlhčit. Během broušení by měl povrch kamene zůstat stále mokrý.


K čemu slouží zrnitost 1000 a 3000?
Strana JIS #1000 slouží k obnovení ostří a běžnému broušení tupějších nožů. Jemnější strana JIS #3000 je vhodná pro dobrušení, uhlazení břitu a dosažení vyšší ostrosti.


Je brusný kámen vhodný pro japonské nože?
Ano, brusný kámen je vhodný pro většinu kuchyňských nožů včetně japonských nožů. Není určený pro keramické čepele.


Je brusný kámen 1000/3000 vhodný pro začátečníky?
Ano. Díky kombinaci dvou praktických zrnitostí, bambusovému stojánku a vodítku brusného úhlu je sada vhodná i pro uživatele, kteří s broušením na vodních kamenech teprve začínají.


Co sada obsahuje?
Sada obsahuje kombinovaný brusný kámen JIS #1000/#3000, bambusový stojánek, gumovou protiskluzovou podložku a vodítko pro snazší udržení brusného úhlu.

Související témata k broušení nožů

Téma	Co se dozvíte	Odkaz
Namáčení brusného kamene	Jak dlouho nechat vodní brusný kámen nasáknout před broušením.	Jak dlouho namáčet brusný kámen?
Četnost broušení nožů	Jak často brousit japonské nože podle intenzity používání a typu oceli.	Jak často brousit japonské nože?
Péče o brusný kámen	Jak brusný kámen čistit, sušit a skladovat, aby vydržel co nejdéle.	Jak pečovat o brusný kámen?
Vodní vs. diamantový brusný kámen	Rozdíly mezi vodními a diamantovými kameny a doporučení, který typ zvolit.	Vodní vs. diamantový brusný kámen
Rovnání brusného kamene	Proč se kámen při používání prohýbá a jak ho správně srovnat.	Jak rovnat brusný kámen?
Správný brusný úhel	Jak držet stabilní úhel při broušení a proč ovlivňuje ostrost i životnost nože.	Jak držet správný brusný úhel?
Zrnitost brusného kamene	Jak vybrat správnou zrnitost pro opravu, běžné broušení i finální doleštění ostří.	Jak vybrat zrnitost brusného kamene?

Parametry

Zboží zařazeno v kategoriích