Sekiryu Japan Japonský nůž Chef/Gyuto 180 mm Sekiryu VG10 Damascus

Všestranný japonský nůž Chef/Gyuto Sekiryu VG10 Damascus

Robustní, velmi ostrý a těžký japonský nůž Chef/Gyuto ze série Sekiryu VG10 Damascus. Japonské slovo santoku se zhruba označuje jako tři ctnosti, což svědčí o všestrannosti tohoto nožového stylu a druhu řezů, kterými vyniká - řezání, rozkrájení a mletí. Hřbet nože a ostří se zužují do špičky pro všestranné využití mimořádné řezné síly. Krájení, plátkování, čištění masa, ovoce a zeleniny, nic nebude pro tento jedinečný nůž japonského tvaru problémem. Kuchařský nůž Gyuto je, díky výše položenému hrotu, též vhodný ke kolébkovému krájení bylinek, zeleniny a ořechů. Dlouhá čepel a rukojeť západního stylu poskytují tu nejlepší kontrolu při řezání a krájení. Japonské umění, preciznost a nové technologie činí tento nůž z damaškové oceli jedinečným a nenapodobitelným.

Parametry nože:

Nůž Gyuto/Chef od japonské společnosti Sekiryu má ultra ostré řezné jádro z japonské oceli VG10, které je velmi dobře chráněno proti korozi. Japonská ocel VG10 má dlouhotrvající ostrost při tvrdosti HRC R62 +/- 1. Jádro z japonské oceli VG10 je vloženo mezi 66 vrstev 2 nerezových damaškových ocelí, které zajišťují mimořádnou odolnost a houževnatost. Dokonale vyvážená a široká čepel japonského tvaru s třpytivým damaškovým vzorem minimalizuje tření při řezu a zabraňuje přilepení krájeného materiálu k čepeli. Damaškový vzor je jedinečný a neopakovatelný.

Rukojeť západního stylu je vyrobena z materiálu G-10, vždy je pečlivě ručně leštěná, ergonomicky tvarovaná a navržena pro vynikající ruční ovládání. Speciálně navržený tvar záštity je vhodný pro asijský úchop nože. Trojité nýtování zajišťuje dokonalou pevnost, stabilitu a spojení damaškového ostří k rukojeti. Materiál G-10 je voděodolný a zcela bez zápachu. Můžete si být jisti, že tento materiál nebude v průběhu času korodovat, oxidovat nebo se nestane měkčí a křehčí. Tento materiál nevyžaduje prakticky žádnou údržbu, na rozdíl od tradičních materiálů, jako je dřevo.