Sekiryu Japan Čínský tradiční nůž Cleaver 175 mm.

Tradiční čínský nůž TAO Chukabocho

V Číně se tento typ nože nazývá TAO, což znamená meč a od konvenčních kuchyňských nožů se liší tím, že ostří je tlustší a širší a je schopen řezat velké kusy (jako je maso, kuře atd.) - využívá se k sekání a řezání zeleniny a masa. Čínský nůž je ideální pro krájení menších kusů vykostěného masa a drůbeže. Velmi dobře si poradí s krájením a sekáním tvrdé zeleniny - včetně velkých hlav kapusty a hlávkového zelí. V asijské kuchyni funguje tento stylový čínský nůž jako šéfkuchařský nůž, který nabízí překvapivou všestrannost, hbitost a ostrost. Vrchní část čepele lze použít k drcení zázvoru nebo česneku, zatímco ostří řeže, seká a krájí s mimořádnou přesností. Extra vysoký profil čepele umožňuje vynikající a jednoduchý přenos nakrájených polotovarů do hrnce nebo pánve.

Ergonomická rukojeť asijského stylu je vyrobena z protiskluzového dubového dřeva. Práce s nožem je velmi pohodlná obzvláště, když držíte nůž po dlouhou dobu.

Parametry nože: