Santoku nůž šéfkuchaře 180 mm Dellinger German Samurai Ebony

Univerzální kuchyňský nůž japonského typu s širokou čepelí z německé nerezové oceli 1.4116 a elegantní rukojetí z ebenového dřeva. Délka 180 mm nabízí dobrou rovnováhu mezi kontrolou, obratností a dostatečným prostorem pro každodenní krájení.

Santoku pro maso, zeleninu i bylinky

Santoku znamená nůž vhodný pro tři základní skupiny kuchyňských prací – krájení masa bez kostí, zeleniny a ryb. Široká čepel poskytuje jistotu při práci na prkénku a lze ji využít také k přenesení nakrájených surovin do hrnce nebo pánve.

Rádi vám poradíme s výběrem

Řekněte nám, co nejčastěji připravujete, jak velké máte prkénko a jak dlouhý nůž vám vyhovuje.

Na co se Santoku 180 mm používá?

Je vhodné na zeleninu, ovoce, bylinky, ryby a maso bez kostí. Jde o univerzální nůž pro většinu každodenních kuchyňských prací.

Je délka 180 mm vhodná pro začátečníka?

Ano. Poskytuje dostatek prostoru pro běžné suroviny, ale stále se ovládá snadněji než delší kuchařské nože.

Jaké jsou rozměry nože?

Čepel je dlouhá 180 mm, vysoká 48,8 mm a silná 2,2 mm. Rukojeť měří 130 mm, celková délka je 310 mm a hmotnost 228 g.

Jaká ocel je použita na čepel?

Čepel je vyrobena z německé nerezové oceli 1.4116 s tvrdostí 56–58 HRC.

Lze Santoku používat jako sekáček?

Ne. Široká čepel může sekáček připomínat, ale nůž není určený k sekání kostí, zmražených potravin ani jiných tvrdých materiálů.

Může se nůž mýt v myčce?

Ne. Myčka může poškodit ostří i přírodní ebenovou rukojeť. Doporučujeme ruční mytí a okamžité osušení.

Je kresba rukojeti u každého kusu stejná?

Ne. Eben je přírodní materiál, a proto se jeho odstín, kresba a barevné přechody mohou mírně lišit.

Jak nůž průběžně udržovat ostrý?

Pro pravidelné srovnání ostří použijte vhodnou ocílku. Výrazněji otupené ostří obnovte na brusném kameni nebo odborným broušením.

Je Santoku vhodné jako dárek?

Ano. Univerzální použití, ebenová rukojeť a praktická délka 180 mm z něj dělají vhodný dárek pro začínajícího i zkušenějšího kuchaře.