Santoku malý nůž 133 mm Dellinger German Samurai Ebony

Lehký a obratný kuchyňský nůž japonského typu pro přípravu ovoce, zeleniny, bylinek i menších porcí masa bez kostí. Širokou čepel z německé nerezové oceli 1.4116 doplňuje elegantní rukojeť z ebenového dřeva.

Dellinger German Samurai Ebony – Prohlédněte si další kuchyňské nože s německou ocelí 1.4116 a ergonomickými rukojeťmi z přírodního ebenového dřeva.

Kontrola malého nože, výhody široké čepele

Kompaktní Santoku spojuje snadné ovládání kratšího nože s vyšší čepelí typickou pro japonské univerzální nože. Délka 133 mm se hodí na menší prkénko, běžné domácí porce a situace, kdy je klasické Santoku dlouhé přibližně 170–180 mm zbytečně velké.

Kompaktní čepel 133 mm – Snadno ovladatelná délka pro zeleninu, ovoce, bylinky a menší kuchyňské úkoly.

Výška čepele 37 mm – Vyšší profil usnadňuje vedení nože na prkénku a přenášení nakrájených surovin na ploše čepele.

Nízká hmotnost 105 g – Lehký nůž neunavuje ruku a dobře se ovládá při rychlé přípravě menších porcí.

Ocel 1.4116 a ebenová rukojeť – Praktická nerezová čepel s tvrdostí 56–58 HRC je spojena s elegantní rukojetí z přírodního dřeva.

Na co se malé Santoku hodí?

Nůž je určený hlavně pro práci na kuchyňském prkénku. Rovnější část ostří podporuje přesné krájení pohybem nahoru a dolů nebo krátkým plynulým tahem. Kompaktní rozměry přinášejí dobrou kontrolu při zpracování menších surovin.

Malé Santoku není sekáček

Široká čepel může připomínat malý sekáček, ale nůž není určený k sekání kostí, krájení zmražených potravin ani zpracování jiných velmi tvrdých materiálů. Čepel nepoužívejte ani k páčení.

Německá nerezová ocel 1.4116

Čepel je vyrobena z německé nerezové oceli 1.4116 s tvrdostí 56–58 HRC. Tento materiál nabízí praktickou rovnováhu mezi ostrostí, houževnatostí, korozní odolností a snadným broušením.

Ocel 1.4116 je vhodná pro každodenní používání a její ostří se zpravidla obnovuje snadněji než u velmi tvrdých japonských nebo práškových ocelí. K dlouhé životnosti však potřebuje správné prkénko, ruční mytí a šetrné skladování.

Zjistěte více o německé oceli 1.4116 – Přečtěte si o jejím složení, tvrdosti, údržbě, broušení a srovnání s dalšími nožířskými ocelemi.

Rukojeť z přírodního ebenového dřeva

Ergonomicky tvarovaná rukojeť západního typu je dlouhá 112 mm. Ve spojení s hmotností 105 g poskytuje snadné ovládání při každodenní práci s menšími surovinami.

Eben je přírodní materiál, a proto se jeho odstín, kresba a barevné přechody mohou u jednotlivých kusů mírně lišit. Tato odlišnost není vadou, ale přirozenou vlastností dřevěné rukojeti.

Rozměry a technické parametry

Péče a bezpečné používání

• Nůž myjte ručně vlažnou vodou a jemnou houbičkou.
• Po umytí čepel i ebenovou rukojeť ihned osušte.
• Nůž nevkládejte do myčky a nenechávejte jej dlouho ve vodě.
• Používejte dřevěné nebo vhodné plastové kuchyňské prkénko.
• Nekrájejte kosti, zmražené potraviny ani jiné tvrdé materiály.
• Při krájení čepelí nepáčte a nekruťte do stran.
• Nůž ukládejte tak, aby bylo ostří chráněné a mimo dosah dětí.

– Porovnejte kompaktní modely s klasickými noži Santoku o délce přibližně 165–180 mm.

Často kladené otázky

Na co se Santoku 133 mm používá?

Je vhodné na zeleninu, ovoce, bylinky, ryby a menší porce masa bez kostí. Hodí se především pro práci na kuchyňském prkénku.

Jaký je rozdíl proti klasickému Santoku?

Kompaktní model má kratší čepel, a proto se snadněji ovládá při přípravě menších porcí. Klasické Santoku je vhodnější na větší suroviny.

Je nůž vhodný pro menší ruce?

Ano, kratší čepel a nízká hmotnost mohou vyhovovat uživatelům, kteří preferují kompaktní a snadno ovladatelný nůž.

Jaké jsou rozměry nože?

Čepel je dlouhá 133 mm, vysoká 37 mm a silná 2 mm. Rukojeť měří 112 mm, celková délka je 245 mm a hmotnost 105 g.

Jaká ocel je použita na čepel?

Čepel je vyrobena z německé nerezové oceli 1.4116 s tvrdostí 56–58 HRC.

Lze nůž používat jako sekáček?

Ne. Široká čepel může sekáček připomínat, ale nůž není určený k sekání kostí, zmražených potravin ani jiných tvrdých materiálů.

Může se nůž mýt v myčce?

Ne. Myčka může poškodit ostří i přírodní ebenovou rukojeť. Doporučujeme ruční mytí a okamžité osušení.

Je kresba rukojeti u každého kusu stejná?

Ne. Eben je přírodní materiál, a proto se jeho odstín a kresba mohou mezi jednotlivými kusy mírně lišit.

Jak nůž udržovat ostrý?

Pro průběžné srovnání ostří použijte vhodnou ocílku. Otupené ostří obnovte na brusném kameni nebo odborným broušením.