Sakai Aoki Hamono Co.,Ltd. (JAPAN) Kuchařský nůž Gyuto 240mm Sakai Takayuki Grand Chef Böhler-Uddeholm

Sakai Takayuki Grand Chef Gyuto 240 mm

Nůž Gyuto je japonskou verzí západního kuchařského nože. Lze jej používat s různými technikami krájení pro širokou škálu kuchyňských úkolů a je vhodný pro krájení naprosté většiny druhů masa, ryb, zeleniny a ovoce. Je skutečně víceúčelový a práce s ním je hbitá a přesná.

Parametry nože Gyuto:

Tři klíčové přednosti série Grand Chef – poprvé pohromadě

Extra břitkost – žiletkově ostrá čepel, která řeže s minimálním odporem.

Velmi nízká hmotnost – čepel je broušená do tenčí geometrie, takže i s délkou 240 mm působí lehounce a skvěle se ovládá.

Překvapivá odolnost – speciální nerezová ocel Böhler-Uddeholm s extrémně nízkým podílem nečistot snese dlouhé roky každodenního provozu.

Prémiová ocel z Rakouska, kovaná v Japonsku
Čepel je vyrobena z nejkvalitnější vyso­kouhlíkové nerezové oceli Böhler-Uddeholm, kalená na HRC 61–62. Ocel si drží ostří výrazně déle než běžné nerezovky a zároveň se překvapivě snadno doostřuje – podobně jako tradiční “hagane” čepel.

Lehkost, která tě překvapí
Díky tenké a dokonale vyleštěné geometrii působí nůž v ruce až nečekaně lehce. Profesionální kuchaři potvrzují, že čím déle s ním pracuješ, tím víc oceníš kombinaci nízké váhy, ostrosti a dlouhé výdrže.

Rukojeť WA s buvolím rohem
Šestiboká “WA” rukojeť z tvrdého japonského dřeva vybavené buvolím rohem (ochranný kroužek) nejen skvěle vypadá, ale i perfektně sedí v ruce – vhodné pro praváky i leváky. Protože jde o přírodní materiál, může barva rukojeti lehce kolísat kus od kusu.

Ruční broušení 18°
Každá čepel se ručně brousí pod úhlem 18 ° z obou stran.

Dárek, který udělá dojem
Kombinace luxusní oceli, ručního zpracování a elegantní rukojeti z buvolího rohu dělá z nože perfektní dárek pro profesionála i náročného hobby kuchaře.

„Čím déle Grand Chef používám, tím víc si uvědomuju jeho konkurenční výhodu – ostrost drží déle a lehkost práce je nepřekonatelná.“ – zpětná vazba profesionálních kuchařů.