Řeznický vykosťovací nůž 200 mm, Dellinger BUTCHER'S

Řeznický vykosťovací nůž 200 mm Dellinger® BUTCHER’S je delší pracovní nůž určený pro přesné zpracování větších kusů masa. Hodí se pro vykosťování hovězího, vepřového, drůbeže i zvěřiny, oddělování masa od kostí, práci kolem kloubů, šlach a chrupavek, odstranění blan, tuku, kůže a porcování masa před další kuchyňskou úpravou.

Čepel dlouhá 200 mm nabízí větší dosah než kratší vykosťovací varianty 130 mm a 150 mm. Je vhodná tam, kde potřebujete vést delší kontrolovaný řez podél kosti nebo většího kusu masa. Úzký profil a výška ostří 28 mm pomáhají přesně kopírovat tvar kosti a minimalizovat ztráty suroviny. Čepel o tloušťce 2,0 mm se podélně zužuje, čímž snižuje odpor při řezu.

Série Dellinger® BUTCHER’S je navržena jako odolná řeznická řada pro zpracování masa, vykosťování, porcování, plátkování a každodenní práci v kuchyni i gastro provozu. Čepel z nerezové oceli 4Cr13MoV a ergonomická rukojeť z PP v kombinaci s TPE dávají noži praktický pracovní charakter: snadná údržba, jistý úchop a rychlé obnovení ostří.