Řeznický vykosťovací nůž 150 mm, Dellinger BUTCHER'S

Řeznický vykosťovací nůž 150 mm Dellinger® BUTCHER’S je univerzální pracovní nůž určený pro přesné oddělování masa od kostí, šlach a chrupavek. Díky čepeli dlouhé 150 mm nabízí větší dosah než kratší 130mm varianta, ale stále zůstává dobře ovladatelný při práci kolem kloubů, kostí a členitých částí masa.

Úzká čepel s výškou ostří 22 mm pomáhá vést řez blízko kosti, snižovat ztráty suroviny a přesně odstraňovat blány, kůži, tuk nebo šlachy. Čepel o tloušťce 2,0 mm se podélně zužuje, což snižuje odpor při řezu a zvyšuje kontrolu při vykosťování hovězího, vepřového, drůbeže, ryb i zvěřiny.

Série Dellinger® BUTCHER’S je navržena jako odolná řeznická řada pro zpracování masa, vykosťování, porcování, plátkování a každodenní práci v kuchyni i gastro provozu. Čepel z nerezové oceli 4Cr13MoV a ergonomická rukojeť z PP v kombinaci s TPE dávají noži praktický pracovní charakter: snadná údržba, jistý úchop a rychlé obnovení ostří.