Řeznický vykosťovací nůž 130 mm červený, Pirge BUTCHER'S

Vykosťovací nůž ze série Pirge BUTCHER'S, červená rukojeť

Nože a sekáčky ze série Pirge BUTCHER'S z německé nerezové oceli 1.4116 jsou určeny jak pro profesionální provozy, tak i k běžnému domácí použití. Tvrdost ostří dosahuje 56-58 HRC a pro nože je broušeno pod úhlem 20 stupňů (sekáčky pod úhlem 40 stupňů). Tvary nožů a sekáčků byly navrženy profesionály s mnohaletými zkušenostmi. Krájení, plátkování, čištění masa, ovoce a zeleniny – nic nebude pro tyto nože problém. Nože Pirge BUTCHER'S jsou první volbou pro začínající kuchaře a studenty gastronomie. Záruka na tyto nože je 5 let a vztahuje se na jiná, než mechanická poškození a výrobní vady.

Rukojeť profesionálních nožů Pirge BUTCHER'S je ergonomická, lehká, hygienická a pohodlná dlouhodobé používání. Rukojeť je ze vstřikovaného polyamidu PA6 v kombinaci s TPE, který je odolný pro teploty do 120 °C a umožňuje trvalé a stabilní spojení čepele s rukojetí. Barva rukojeti v potravinářském průmyslu specifikuje nože dle krájených surovin. To umožňuje lepší hygienickou kontrolu nad krájenými produkty a to vše na základě evropských norem HACCP.

Parametry nože: