Řeznický nůž na döner kebab 450 mm Pirge DUO Butcher – žlutý

PIRGE | DUO BUTCHER

Profesionální nůž pro dlouhé a přesné řezy

Řeznický nůž na döner kebab s čepelí 450 mm, nerezovou ocelí X50CrMoV15 a ergonomickou žlutou rukojetí.

Pirge DUO Butcher 450 mm je specializovaný řeznický nůž určený k dlouhým a plynulým řezům při plátkování masa. Uplatnění najde zejména při přípravě döner kebabu, šunky a větších kusů tepelně upraveného masa.

Dlouhá čepel z nerezové oceli X50CrMoV15 umožňuje vést souvislý řez přes větší plochu. Žlutá ergonomická rukojeť má pevné polypropylenové jádro a měkčenou povrchovou vrstvu TPE.

Hlavní přednosti nože

Čepel 450 mm

Dlouhé ostří pro souvislé krájení a plátkování větších kusů masa.

Ocel X50CrMoV15

Nerezová ocel vhodná pro pravidelné používání v kuchyni i gastronomickém provozu.

Ergonomická rukojeť

Měkčený povrch TPE pomáhá zajistit pohodlný a stabilní úchop.

Na co se nůž používá?

• Döner kebab: plátkování tepelně upraveného masa z vertikálního rožně vhodnou technikou.
• Šunka: krájení dlouhých a rovnoměrných plátků.
• Pečené maso: porcování větších kusů na tenčí plátky.
• Gastronomie: příprava masa ve výdejnách, bistrech a profesionálních kuchyních.

Upozornění: Nůž není určen k sekání kostí, páčení ani krájení zmrazených potravin.

Ocel X50CrMoV15 a konstrukce čepele

Čepel je vyrobena z nerezové oceli X50CrMoV15, která se používá u kuchyňských a řeznických nožů díky praktické kombinaci odolnosti proti korozi, pevnosti a možnosti pravidelného broušení.

Dlouhá čepel poskytuje prostor pro plynulý řez a pomáhá při vytváření rovnoměrných plátků bez nutnosti opakovaného přerušování pohybu.

Žlutá ergonomická rukojeť

Rukojeť kombinuje polypropylenové jádro (PPC) a měkčený povrch z termoplastického elastomeru TPE. Je navržena pro pohodlný úchop při delším používání.

Žlutá barva může sloužit k vizuálnímu rozlišení pracovních nástrojů podle interních hygienických pravidel provozu. Samotné barevné označení však nenahrazuje správnou hygienu ani zavedené postupy HACCP.

Další nože stejné produktové řady najdete v kategorii Pirge DUO Butcher.

Markovo doporučení

„Pokud potřebujete pravidelně krájet kebab nebo větší kusy masa na tenké plátky, doporučuji zaměřit se na délku čepele a pohodlí při držení. Délka 450 mm nabízí prostor pro dlouhý plynulý řez. U Pirge DUO Butcher oceňuji také měkčenou rukojeť a praktickou nerezovou ocel, kterou lze průběžně udržovat ostrou.“

Marek Šmíd | Dellinger

Poznejte Marka Šmída – specialistu na nože

Technické parametry

Péče a údržba

• Nůž po použití ručně umyjte a důkladně osušte.
• Pro dlouhodobé zachování ostří nedoporučujeme mytí v myčce.
• Nepoužívejte nůž na kosti, zmrazené potraviny ani k páčení.
• Při skladování chraňte dlouhou čepel před nárazy a kontaktem s jinými kovovými předměty.
• Pravidelně kontrolujte stav ostří a podle potřeby je odborně nabruste.

Pro správnou údržbu doporučujeme brusné kameny a bezpečné uložení nože.