Řeznický bourací nůž Braking Granton 260 mm, Dellinger BUTCHER'S

Řeznický bourací nůž Braking Granton 260 mm Dellinger® BUTCHER’S je pracovní nůž navržený pro zpracování větších kusů masa, porcování, vykosťování a dlouhé tahové řezy. Díky čepeli dlouhé 260 mm zvládne větší kusy hovězího, vepřového, drůbeže, zvěřiny i masa určeného na grilování, uzení nebo další kuchyňskou úpravu.

Dlouhá čepel s mírně zakřiveným profilem pomáhá vést plynulý řez s dobrou kontrolou nad pohybem. Tloušťka čepele 2,0 mm a podélně se zužující profil snižují odpor při řezu. Nůž tak pomáhá při porcování masa, odstraňování blan, šlach, tuku a kůže i při práci kolem kostí, kde je potřeba přesnost, jistota a delší tah.

Praktické Granton dutinky na čepeli pomáhají omezovat přilnavost masa k povrchu nože. Díky tomu je řez plynulejší, čistší a efektivnější i při delším porcování. Tento nůž není určený jako sekáček na kosti, ale jako bourací a porcovací nůž pro řezání, oddělování, obcházení kostí a zpracování masa.

Série Dellinger® BUTCHER’S je navržena jako odolná řeznická řada pro zpracování masa, vykosťování, porcování, plátkování a každodenní práci v kuchyni i gastro provozu. Čepel z nerezové oceli 4Cr13MoV a ergonomická rukojeť z PP v kombinaci s TPE dávají noži praktický pracovní charakter: snadná údržba, jistý úchop a rychlé obnovení ostří.