Chci dostávat newsletter

AZ-nože.cz

Úvod
Kuchyňské nože
Řeznické nože
Nůž vykosťovací Boning Flexi Suncraft SENZO CLAD 170 mm

Nůž vykosťovací Boning Flexi Suncraft SENZO CLAD 170 mm

Name: Nůž vykosťovací Boning Flexi Suncraft SENZO CLAD 170 mm
Brand: Suncraft
SKU: 84823
Price: 2249 CZK
Availability: InStock

10+ let zkušenostíNože milujeme a pracujeme s nimi celý život a více než 10 let se jim aktivně věnujeme.

Testování produktůVybrané produkty testujeme, abychom byli schopni doporučit na základě vlastní zkušenosti

Jistota pravostiZboží odebíráme přímo od výrobců, nebo autorizovaných spolehlivých dovozců

Doprava zdarmaNa objednávky od 2000Kč si můžete užívat dopravu zdarma

Kompletní specifikace
Parametry
Hodnocení 0
Komentáře 0
Nůž vykosťovací Boning Flexi Suncraft SENZO CLAD 170 mm
Skladem
2 249 Kč
1 859 Kč bez DPH

Kompletní specifikace

Suncraft Senzo Clad

Vykosťovací a filetovací nůž Flexible 170 mm

Lehký japonský nůž s úzkou a pružnou čepelí, který přesně kopíruje tvar kostí a usnadňuje porcování masa, filetování ryb i odstraňování kůže, tuku a blan.

Suncraft Senzo Clad Flexible 170 mm spojuje vlastnosti vykosťovacího a filetovacího nože. Zahnutá, úzká a pružná čepel se snadno dostane do hůře přístupných míst a umožňuje vést přesný řez těsně podél kostí nebo pod kůží ryby.

Jádro čepele tvoří kvalitní japonská nerezová ocel AUS-10 o tvrdosti 58 ± 1 HRC. Třívrstvá konstrukce poskytuje dobrý poměr mezi ostrostí, odolností a snadnou údržbou. Ergonomická západní rukojeť z materiálu Pakkawood je upevněna třemi nýty a nabízí jisté držení při přesné práci.

Hlavní přednosti nože

Pružná čepel dlouhá 170 mm

Čepel se při práci přizpůsobuje tvaru suroviny a pomáhá vést řez podél kostí, žeber nebo pod kůží ryby s menším množstvím odpadu.

Třívrstvá čepel z oceli AUS-10

Japonská nerezová ocel AUS-10 poskytuje velmi dobrou řezivost, odolnost proti korozi a praktickou rovnováhu mezi výdrží ostří a následným broušením.

Přesná práce kolem kostí

Zúžený profil a zahnutý tvar čepele usnadňují oddělování masa od kostí, odstraňování šlach, tuku, blan a porcování drůbeže.

Rukojeť z materiálu Pakkawood

Ergonomicky tvarovaná západní rukojeť se třemi nýty poskytuje stabilní úchop a dobrou kontrolu nad pružnou čepelí.

Na co se nůž nejlépe hodí?

vykosťování kuřecího, vepřového a hovězího masa,
oddělování masa od kostí a kloubů,
odstraňování šlach, tuku, blan a stříbrné kůže,
filetování sladkovodních i mořských ryb,
stahování kůže z rybích filetů,
přesné začišťování porcí masa.

Co s nožem nedělat

Pružná čepel není určena k sekání nebo přeřezávání kostí, páčení, otevírání obalů ani ke krájení zmrazených potravin. Pružnost čepele je určena ke kopírování tvaru suroviny – nůž proto úmyslně nepřehýbejte ani nekruťte v řezu.

Vykosťovací, nebo filetovací nůž?

Tento model zvládá oba způsoby použití. Při vykosťování pomáhá jeho úzká čepel přesně kopírovat kosti a klouby. Při filetování využijete pružnost čepele, která usnadňuje dlouhé řezy podél páteře ryby a oddělování filetu od kůže.

Pokud hledáte jeden lehký nůž pro zpracování masa i ryb, představuje Suncraft Senzo Clad Flexible praktickou a univerzální volbu.

Technické parametry

Nůž umývejte ručně vlažnou vodou a jemnou houbičkou.

Nedávejte jej do myčky a nenechávejte dlouho ve dřezu.

Po umytí čepel i rukojeť ihned osušte.

Používejte dřevěné, plastové nebo gumové krájecí prkénko.

Vyhněte se sklu, kameni, keramice a krájení přímo na talíři.

Nůž ukládejte samostatně, v bloku, na magnetickém držáku nebo v ochranném pouzdře.

Broušení pružné čepele

Pro obnovení pracovního ostří je vhodný vodní kámen přibližně JIS #1000. Následné zjemnění lze provést kamenem JIS #3000. Při broušení pružné čepele pracujte pomalu, bez nadměrného tlaku a dbejte na její stabilní vedení.

Parametry

VýrobceSuncraft

Délka čepelemm

Celková délkamm

Hmotnostg

Zboží zařazeno v kategoriích

Kuchyňské nože Řeznické nože

Užitečné odkazy