Nůž vykosťovací Boning 190 mm Dellinger Rose Wood Damascus®

Kompletní specifikace

Vykosťovací nůž Boning Dellinger Rose Wood Damascus® 

Vykosťovací nůž má velmi tenkou dlouhou čepel. Díky tomu je zvláště účinný při řezání kostí ze všech druhů masa, ryb a drůbeže, oddělování kůže, chrupavek, svalové tkáně nebo šlach. Ostrá čepel umožňuje hluboké řezy a je schopna okrájet maso tak účinně, že nezbyde ani gram na kosti. Speciální tvar čepele umožňuje tomuto noži obejít i velké klouby.

 
Výhody použití nože Boning
 

Úzká, zahnutá a ostrá čepel umožňuje snadné oddělení masa od kostí s minimálním odpadem, což je ideální pro práci s drůbeží, vepřovým, hovězím i rybami. Boning nože nejsou vhodné jen pro vykosťování – dají se použít i na filetování ryb, odstraňování kůže nebo odřezávání tuku. S boning nožem se práce zrychluje, protože jeho design umožňuje snadné manipulování a přesné řezy, což je ideální pro profesionální i domácí kuchaře.

Nože ze série Dellinger Rose Wood Damascus jsou vizuálně ohromující, neuvěřitelně lehké a skvěle padnou do ruky pravákům i levákům. Každý kuchař ocení nejen jejich výjimečný design, perfektní ergonomii a dokonalé opracování.

Dokonalá čepel s japonským vzorem Ame no Shizuku (雨の雫)
Ostré řezné jádro z vysoce kvalitní oceli 10Cr15CoMoV zajišťuje výborné řezné vlastnosti a dlouhotrvající ostrost při tvrdosti R61 ± 1 Rockwella. Jádro je chráněno 66 vrstvami nerezových damascénských ocelí (Damascus steel), které dodávají noži mimořádnou houževnatost, odolnost proti korozi a nezaměnitelný vzhled. Dokonale vyvážená čepel japonského tvaru s precizně broušeným ostřím minimalizuje tření při řezu, zatímco třpytivý damascénský vzor Ame no Shizuku (雨の雫), připomínající jemné kapky deště na klidné vodní hladině, zabraňuje přilnavosti krájených surovin a stává se symbolem jedinečnosti.

Ergonomická rukojeť je symbolem elegance, síly a vytrvalosti

Rukojeť ve stylu západního typu je vyrobena z luxusního dřeva Rose-Wood, které je ceněno pro svou odolnost a estetickou přitažlivost. Bohatá, teplá kresba tohoto vzácného dřeva dodává každému noži jedinečný charakter. Přírodní textura Rose-Wood vytváří nádherný kontrast s damascénskou čepelí a zároveň poskytuje pevný a pohodlný úchop. Díky ergonomickému tvaru s ozdobným středovým nýtem rukojeť zajišťuje perfektní stabilitu a vyváženost při krájení. Rosewood je často spojován s luxusem, dlouhověkostí a precizností, což z něj činí vysoce ceněný materiál mezi sběrateli i mistry řemesla. V mnoha kulturách je považován za symbol elegance, síly a vytrvalosti.

Luxusní balení – ideální dárek
Každý nůž je pečlivě uložen v elegantní dřevěné dárkové krabičce, která podtrhuje jeho prémiový charakter. Spojení špičkového zpracování, exkluzivních materiálů a precizní prezentace dělá z této série ideální dárek pro každého milovníka dokonalých nožů.

 Parametry nože Boning:

Celková délka:	325 mm
Délka ostří:	190 mm
Síla čepele:	2,0 mm
Hmotnost:	190 g

V této sérii Dellinger Rose Wood Damascus® naleznete všechny potřebné nože pro vaši kuchyň, nebo restauraci.

nůž Gyuto / Chef 210 mm

nůž na pečivo Bread 210 mm

nůž Santoku 180 mm

nůž vykošťovací Boning 190 mm

nůž Utility 135 mm

nůž Paring 100 mm

Parametry

Zboží zařazeno v kategoriích