nůž Utility 120 mm Dellinger Pearl Damascus 89 Layers

Dellinger Pearl Damascus – Utility 120 mm

Elegantní univerzální nůž Utility s 89vrstvou damaškovou čepelí, precizním ostřím a originální rukojetí, ve které se setkává pouštní dřevo, fosilizovaná mamutí stolička a černá perleť.

Utility 120 mm Dellinger Pearl Damascus 89 Layers je kompaktní kuchyňský nůž určený pro přesné krájení a přípravu menších surovin. Délka ostří 120 mm poskytuje velmi dobrou kontrolu při práci se zeleninou, ovocem, bylinkami i menšími kousky masa bez kostí. Díky hmotnosti pouhých 90 g se s nožem pohodlně manipuluje i při detailnější práci.

Čepel s řezným jádrem z oceli 10Cr15CoMoV o tvrdosti 61 ± 1 HRC nabízí jemné, odolné ostří. Symetrické broušení 50/50 je vhodné pro praváky i leváky.

Oválná rukojeť kombinuje americký desert ironwood, fosilizovanou mamutí stoličku a Black Lip Mother of Pearl. Každý kus má přirozeně odlišnou kresbu. Nůž je dodáván v elegantní dřevěné dárkové krabičce.

Proč si vybrat Utility 120 mm?

Všestranné využití

Praktický pomocník pro přípravu ovoce, zeleniny a menších surovin, když je velký kuchařský nůž zbytečně rozměrný.

Lehkost a přesnost

Hmotnost 90 g a ostří dlouhé 120 mm umožňují snadnou manipulaci a přesné vedení řezu.

Originální provedení

Damašková čepel a přírodní materiály s neopakovatelnou kresbou dělají z každého nože jedinečný kus.

Využití kuchyňského nože Utility

Utility 120 mm představuje praktický kompromis mezi malým okrajovacím nožem a větším kuchařským nožem. Oceníte jej všude tam, kde potřebujete spojit přesnost menší čepele s dostatečnou délkou ostří pro pohodlné krájení.

Hodí se zejména pro:

• krájení menšího ovoce a zeleniny,
• čištění a úpravu jahod, rajčat, paprik nebo citrusů,
• plátkování česneku, šalotky a menších surovin,
• krájení menších porcí masa bez kostí,
• přesnou přípravu drobných ingrediencí,
• každodenní práce, při kterých je velký kuchařský nůž méně praktický.

Úzká čepel s výškou 25 mm umožňuje přesné vedení ostří a dobrou kontrolu při jemnějších řezech. Díky délce 120 mm je Utility také vhodným doplňkem většího nože Chef nebo Santoku ze stejné série.

Jemné ostří není určeno k sekání kostí, krájení zmrazených potravin ani páčení tvrdých materiálů.

Technické parametry

Objevte příběh celé série Pearl Damascus

Zajímá vás, proč má čepel 89 vrstev, jak vzniká její damašková kresba nebo čím jsou výjimečné mamutí stolička a černá perleť? Všechny technologie, materiály a další modely představujeme v naší kolekci.

Prozkoumat celou sérii Pearl Damascus 89 Layers →

Péče o nůž

Nůž myjte pouze ručně, ihned osušte a používejte na dřevěném nebo kvalitním plastovém prkénku. Nevkládejte jej do myčky, nenamáčejte dlouhodobě rukojeť a chraňte přírodní materiály před nárazy a prudkými teplotními změnami. Ostří udržujte vhodným brusným kamenem.

Často kladené otázky – Utility 120 mm

Pro koho je Utility 120 mm vhodný?

Pro domácí i profesionální kuchaře, kteří hledají lehký a přesný nůž pro každodenní práci s menšími surovinami.

Jaký je rozdíl mezi Utility a Paring?

Utility 120 mm má delší ostří a je praktičtější pro krájení drobných surovin na prkénku. Menší Paring 90 mm je určen především pro loupání, vykrajování a detailní práce.

Je vhodný pro praváky i leváky?

Ano. Nůž má symetrické broušení 50/50 a rukojeť vhodnou pro praváky i leváky.

Jaké jsou rozměry a hmotnost nože?

Délka ostří je 120 mm, celková délka 265 mm, výška čepele 25 mm, tloušťka 2 mm a hmotnost 90 g.

Z jaké oceli je vyrobeno ostří?

Řezné jádro tvoří nerezová ocel 10Cr15CoMoV s tvrdostí 61 ± 1 HRC. Je obklopeno 88 vnějšími vrstvami damaškové konstrukce.

Je vhodný na sekání kostí?

Ne. Jemné ostří je určené ke krájení potravin, nikoliv k sekání kostí, zmrazených surovin nebo páčení.

Může se nůž mýt v myčce?

Ne. Doporučujeme výhradně ruční mytí a okamžité osušení.

Je nůž dodáván v dárkové krabičce?

Ano. Součástí balení je elegantní dřevěná dárková krabička.