Japonský nůž Santoku 165 mm Suncraft Senzo Universal – 67 vrstev VG-10

SUNCRAFT | SENZO UNIVERSAL DAMASCUS

Japonská preciznost pro každodenní vaření

Santoku 165 mm s jádrem VG-10, 67 vrstvami oceli a dekorativním povrchem Tsuchime.

Suncraft Senzo Universal Tsuchime Damascus Santoku 165 mm je univerzální japonský kuchyňský nůž, který spojuje praktickou geometrii čepele s výrazným vzhledem damaškové oceli. Využijete jej při přípravě zeleniny, masa i ryb.

Čepel je tvořena 67 vrstvami oceli včetně řezného jádra z VG-10. Povrch Tsuchime dodává čepeli charakteristickou strukturu. Západní ergonomická rukojeť z Pakkawoodu je upevněna třemi nýty a umožňuje jisté vedení nože.

Proč zvolit Santoku Senzo Universal?

67 vrstev oceli

Damašková čepel s jádrem z oceli VG-10 spojuje funkčnost a výraznou kresbu vrstev.

Povrch Tsuchime

Charakteristický dekor připomínající stopy po úderech kladiva vytváří osobitý vzhled.

Univerzální Santoku

Čepel 165 mm nabízí dobrou kontrolu při každodenním krájení různých surovin.

Na co se nůž Santoku hodí?

• Zelenina: krájení, sekání bylinek a příprava tenkých plátků.
• Maso: porcování masa bez kostí a příprava menších kousků.
• Ryby: přesné krájení a zpracování filetů.
• Ovoce: běžné kuchyňské zpracování a porcování.

Čepel VG-10 a damašková konstrukce

Řezné jádro z japonské nerezové oceli VG-10 je součástí vícevrstvé konstrukce čepele. Celkem se jedná o 67 vrstev včetně jádra – nikoli 67 vrstev na každé straně.

Vnější vrstvy vytvářejí dekorativní damaškovou kresbu a struktura Tsuchime doplňuje charakteristický vzhled celé série. Skutečnou řeznou práci zajišťuje naostřené jádro čepele.

Ergonomická rukojeť z Pakkawoodu

Rukojeť je vyrobena z materiálu Pakkawood, který kombinuje dřevěný vzhled s praktickými vlastnostmi stabilizovaného materiálu. Má západní ergonomický tvar a je spojena třemi nýty.

Nejde o tradiční osmihrannou japonskou Wa rukojeť. Při výběru proto doporučujeme zohlednit nejen materiál, ale i preferovaný způsob držení nože.

Markovo doporučení

„Santoku 165 mm doporučuji zákazníkům, kteří hledají jeden kvalitní univerzální nůž pro běžné vaření. Tato délka je praktická pro zeleninu, maso i ryby a dobře se ovládá. U série Suncraft Senzo Universal oceňuji kombinaci jádra VG-10, damaškové konstrukce a pohodlné západní rukojeti.“

Marek Šmíd | Dellinger

Poznejte Marka Šmída – specialistu na nože

Technické parametry

Péče a správné broušení

• Nůž po použití ručně umyjte a ihned osušte.
• Nemyjte v myčce nádobí.
• Používejte dřevěné nebo vhodné plastové prkénko.
• Nekrájejte kosti, tvrdé zmrazené potraviny ani jiné nevhodné materiály.
• Chraňte čepel před nárazy, pády a páčením.
• Pro ostření používejte vhodné brusné kameny nebo odbornou službu.

Pro péči doporučujeme brusné kameny a vhodnou ochranu ostří.