Nůž plátkovací Slice 240 mm Dellinger Essence - Dlouhán No.11

Plátkovací nůž Slice 240 mm Dellinger Essence „Dlouhán“ No. 11

Dlouhý a překvapivě univerzální kuchyňský nůž pro čisté plátkování masa, šunky, steaků i přesnou práci se zeleninou a dalšími surovinami.

Dlouhán – oblíbenec Jana Punčocháře

Dellinger Essence „Dlouhán“ No. 11 je jedenáctým nožem ze série Dellinger Essence a patří mezi nejvýraznější modely celé řady. Díky dlouhé čepeli o délce 240 mm nabízí velký dosah, plynulé vedení řezu a překvapivě široké možnosti použití.

Na vývoji série Dellinger Essence spolupracoval šéfkuchař Jan Punčochář a právě Dlouhán patří mezi jeho oblíbené nože z celé řady. Dlouhá čepel se výborně hodí na tenké plátky masa, parmské šunky, roastbeefu nebo steaků, ale díky dobré ovladatelnosti zvládne i šalotku, zeleninu a další běžné kuchyňské práce.

Dlouhá čepel umožňuje vést řez plynulejším tahem a omezuje potřebu opakovaného „pilování“. Výsledkem jsou čistší plátky, méně potrhaná struktura surovin a přesnější prezentace při servírování.

Přestože délka 240 mm může na první pohled působit výrazně, právě větší dosah čepele je jednou z hlavních předností tohoto nože. Po krátkém zvyknutí nabízí velmi efektivní práci zejména při krájení větších surovin.

Nože série Dellinger Essence jsou vhodné pro praváky i leváky. Ergonomicky tvarovaná rukojeť ze syntetického dřeva Pakkawood poskytuje jistý a pohodlný úchop i při práci s dlouhou čepelí.

Německá ocel 1.4116 – odolná a snadno udržovatelná

Čepel je vyrobena z německé nerezové oceli 1.4116 o tvrdosti přibližně 56–58 HRC. Tato ocel nabízí dobrý poměr mezi ostrostí, houževnatostí, odolností proti korozi a snadným následným broušením.

Každý nůž je ručně broušený a před expedicí prochází kontrolou, aby byl připravený k okamžitému použití a odpovídal standardu série Dellinger Essence.

Slice 240 mm

Dlouhá čepel pro plynulé plátkování masa, šunky i dalších větších surovin.

Ocel 1.4116

Německá nerezová ocel s dobrou odolností proti korozi a snadnou údržbou.

Čistý dlouhý řez

Delší tah pomáhá omezit trhání vláken a vytvářet rovnoměrnější plátky.

Pakkawood rukojeť

Ergonomicky tvarovaná rukojeť pro jisté a kontrolované vedení dlouhé čepele.

Na co se Dlouhán nejlépe hodí?

Ergonomická rukojeť z Pakkawoodu

Rukojeť je vyrobena ze syntetického dřeva PAKKA WOOD . Materiál kombinuje atraktivní vzhled dřeva s vyšší odolností vůči vlhkosti a změnám prostředí.

Hnědá strukturovaná rukojeť je ručně leštěná a ergonomicky tvarovaná. U dlouhé čepele je jistý úchop důležitý pro přesné vedení řezu a dobrou kontrolu nad nožem při plátkování.

Péče a mytí nože

Kuchyňské nože doporučujeme mýt výhradně ručně v teplé vodě s jemným mycím prostředkem a ihned po umytí důkladně osušit. Nůž nevkládejte do myčky nádobí. Vysoká teplota, agresivní mycí prostředky a kontakt s ostatním nádobím mohou poškodit ostří, povrch čepele i rukojeť a výrazně urychlit otupení nože.

Parametry nože Dlouhán

Prémiové dárkové balení

Dlouhán je díky své výrazné délce a univerzálnímu charakteru vhodný také jako reprezentativní dárek pro milovníky masa, vaření a kvalitních kuchyňských nožů.

Prémiové balení v podobě černé dřevěné krabičky s kovovým uzávěrem může doplnit laserová personalizace a vytvořit tak originální dárek k narozeninám, svatbě, výročí, Vánocům nebo jiné významné příležitosti.