nůž plátkovací (Braking) 220 mm, Dellinger BUTCHER'S

Plátkovací nůž Braking 220 mm Dellinger® Butcher’s

Profesionální plátkovací nůž ze série Dellinger® Butcher’s s dlouhou čepelí 220 mm z nerezové oceli 4Cr13MoV, výškou ostří 35 mm, tloušťkou 2,0 mm, tvrdostí 56–58 HRC a ergonomickou rukojetí z PP + TPE.

Plátkovací nůž Braking 220 mm Dellinger® Butcher’s je praktický plátkovací a porcovací nůž určený pro dlouhé, čisté tahové řezy masem, pečení, šunkou, uzeným masem a většími kusy surovin.

Řada Butcher’s je určená pro profesionální kuchyně, řeznictví, gastro provozy, studenty gastronomie i náročné domácí uživatele, kteří potřebují odolný a snadno udržovatelný pracovní nůž.

Ergonomická červeno-šedá rukojeť z PP + TPE je hygienická, lehká a pohodlná při delší práci s masem.

Čepel z nerezové oceli 4Cr13MoV

Čepel je vyrobena z nerezové oceli 4Cr13MoV. Jde o praktickou pracovní ocel pro řeznické a gastro použití, která kombinuje snadnou údržbu, dobrou odolnost proti korozi a jednoduché doostření.

Tvrdost ostří je přibližně 56–58 HRC. Tento rozsah je vhodný pro pracovní nože, které mají být houževnaté, praktické a snadno udržovatelné.

Dlouhá čepel 220 mm je určená pro plynulé tahové řezy. Nůž není sekáček a nemá se používat na kosti, mražené potraviny ani jako páčidlo.

Ergonomická rukojeť PP + TPE

Ergonomická rukojeť je vyrobena ze vstřikovaného polypropylenu PP v kombinaci s TPE. Je lehká, hygienická a pohodlná i při delší práci.

Červeno-šedé provedení rukojeti zdůrazňuje praktický profesionální charakter řady Butcher’s.

Parametry nože Braking 220 mm

Pro koho je tento nůž vhodný?

Pro profesionální kuchaře, řezníky, gastro provozy, studenty gastronomie i náročné domácí uživatele, kteří potřebují spolehlivý nůž na krájení masa, šunky, pečeně a větších kusů na čisté tenké plátky.

Další dostupné varianty série Dellinger® Butcher’s

Série Butcher’s zahrnuje praktické řeznické, vykosťovací, plátkovací i kuchařské nože.