Nůž na pečivo Bread 210 mm Dellinger Longevity Damascus Edition

Nůž na pečivo Bread 210 mm Dellinger® Longevity Damascus Edition

Specializovaný nůž na chléb a pečivo s dlouhou vroubkovanou damaškovou čepelí 210 mm, jádrem z oceli 10Cr15CoMoV, tvrdostí 61 ± 1 HRC, vzorem STORMY WAVES a elegantní rukojetí ze dřeva Figured sycamore. Ideální pro křupavou kůrku, měkkou střídku, bagety, bábovky, dortové korpusy, meloun i ananas.

Bread 210 mm Dellinger® Longevity Damascus Edition je specializovaný kuchyňský nůž s dlouhou vroubkovanou čepelí, která je určená pro čisté krájení pečiva bez zbytečného drobení, trhání nebo mačkání měkké střídky. Díky délce ostří 210 mm pohodlně zvládne čerstvý chléb, bagety, rohlíky, croissanty, bábovky, dortové korpusy i větší kusy ovoce.

Vroubkované ostří se nejlépe hodí na potraviny, které mají pevnější nebo křupavý povrch a měkký vnitřek. Nůž se zakousne do kůrky, ale zároveň nevyvíjí zbytečný tlak na střídku, takže pečivo zůstává nadýchané a méně se drolí. Stejně dobře poslouží při krájení koláčů, dortů, melounu, ananasu nebo větších rajčat.

Série Dellinger® Longevity Damascus Edition spojuje damaškovou čepel, vzor STORMY WAVES, jádro z oceli 10Cr15CoMoV a elegantní rukojeť ze dřeva Figured sycamore. Název Longevity odkazuje na dlouhověkost, odolnost a trvalou hodnotu poctivého kuchyňského nástroje.

Čepel z damaškové oceli se zoubkovaným ostřím

Ostří nožů ze série Dellinger® Longevity Damascus Edition má řezné jádro z oceli 10Cr15CoMoV, která je ekvivalentem japonské VG-10. Tato ocel je oblíbená pro vysokou tvrdost, výbornou ostrost, dobrou odolnost proti korozi a snadnější údržbu.

Řezné jádro dosahuje tvrdosti přibližně 61 ± 1 HRC a je vloženo mezi 66 vrstev dvou nerezových ocelí rozdílných tvrdostí. Toto vrstvení zajišťuje houževnatost, stabilitu a odolnost čepele. Damascénský vzor STORMY WAVES připomíná rozbouřené moře a dodává noži jedinečný vzhled.

Zoubkované ostří je určeno především na pečivo a suroviny s pevnějším povrchem a měkkým vnitřkem. Nůž nepoužívejte na sekání kostí, mražených potravin nebo velmi tvrdých surovin. V případě výrazného otupení doporučujeme odborné broušení, protože vroubkované ostří vyžaduje jiný postup než hladká čepel.

Rukojeť Figured sycamore – dřevo platanu jako symbol dlouhověkosti

Rukojeť západního stylu Figured sycamore je vyrobena ze dřeva platanu s výraznou dekorativní kresbou. Její textura může připomínat plamínky, vlnky nebo jemné pruhy. Tento přírodní vzhled dodává noži elegantní, teplý a luxusní charakter.

Platan bývá označován jako strom dlouhověkosti díky své odolnosti, robustnosti a schopnosti dosahovat vysokého stáří. Série Longevity tak symbolizuje sílu, trvalou hodnotu a nástroj, který má v kuchyni sloužit dlouhé roky.

Trojité nýtování a pevné spojení

Rukojeť je pevně spojena s čepelí pomocí trojitého nýtování s okrasným středovým nýtem. Toto řešení podporuje stabilitu, jistý úchop a dlouhou životnost nože i při pravidelném používání.

Prémiové dárkové balení

Nože z této série jsou pečlivě uloženy v elegantní dárkové krabičce z lehkého světlého dřeva. Balení podtrhuje prémiový charakter série a dělá z nože vhodný dárek pro milovníky kvalitního řemesla, vaření a krásných kuchyňských nástrojů.

Parametry nože Bread 210 mm

Pro koho je nůž Bread Dellinger vhodný?

Tento nůž je vhodný pro každého, kdo pravidelně krájí čerstvý chléb, domácí pečivo, bagety, dortové korpusy, bábovky nebo větší ovoce. Skvěle doplňuje univerzální nože typu Santoku, Gyuto / Kiritsuke nebo Petty, protože zvládá právě ty suroviny, které se hladkou čepelí často mačkají, trhají nebo drobí.

Další nože ze série Dellinger® Longevity Damascus Edition

V této sérii Dellinger® Longevity Damascus Edition naleznete všechny potřebné nože pro vaši kuchyň nebo restauraci.