Nůž Gyuto/Chef 210 mm - Suncraft - SENZO CLAD

Japonský nůž šéfkuchaře Gyuto/Chef Suncraft SENZO CLAD

Hřbet nože a ostří se zužují do špičky pro všestranné využití – krájení, čištění masa, ovoce a zeleniny. Tento nůž je také vhodný ke kolébkovému krájení bylinek, zeleniny a ořechů.

Nože Suncraft Senzo Clad jsou vyrobeny z 3 plátové oceli AUS-10 o tvrdosti (58 +/- 1 HRC ). Ocel AUS-10 má stejný obsah uhlíku jako ocel 440C, ale méně chromu, takže je více houževnatá a korozně méně odolná než 440C. Přidáním vanadu se u všech zvýšila odolnost proti opotřebení.

Rukojeť je vyrobena z materiálu Pakka-wood je velmi dobře odolný proti vodě ,vlhku a je zcela bez zápachu. Můžete si být jisti, že materiál nebude korodovat, oxidovat, nebo se v průběhu času stane měkčím a křehčím. Tento materiál nepotřebuje prakticky žádnou údržbu na rozdíl od tradičních materiálů jako je dřevo.