nůž Dellinger Pinkiss Santoku 160 mm VG-10

Dellinger Pinkiss Santoku 160 mm

Obratný univerzální nůž na zeleninu, maso bez kostí, ryby a bylinky. Třívrstvá čepel s jádrem VG-10, třpytivý povrch Diamond Flash Stonewashed a výrazná růžová rukojeť z G-10.

Dellinger Pinkiss Santoku 160 mm je univerzální kuchyňský nůž pro každodenní přípravu surovin. Široká čepel nabízí dobrou kontrolu při krájení zeleniny, porcování masa bez kostí, přípravě ryb i sekání čerstvých bylinek.

Délka ostří 160 mm představuje příjemný kompromis mezi obratností menšího nože a pracovní plochou klasického kuchařského modelu. Santoku se snadno ovládá i na menším prkénku a díky široké čepeli můžete nakrájené suroviny pohodlně přenést do nádoby.

Čepel má třívrstvou konstrukci San Mai s řezným jádrem z oceli VG-10 o tvrdosti přibližně 60 HRC. Jemně třpytivý povrch Diamond Flash Stonewashed doplňuje růžová oválná rukojeť z odolného materiálu G-10.

Univerzální Santoku pro každodenní vaření

Zelenina a ovoce

Široká čepel se hodí na krájení cibule, kořenové zeleniny, ovoce, bylinek i dalších běžných surovin.

Maso bez kostí a ryby

Santoku využijete při porcování vykostěného masa, přípravě filetů a krájení menších porcí.

Dobrá kontrola

Čepel dlouhá 160 mm zůstává obratná a snadno ovladatelná při většině každodenních kuchyňských úkolů.

Třívrstvá čepel San Mai s jádrem VG-10

Označení San Mai znamená konstrukci ze tří vrstev. Uprostřed čepele se nachází tvrdé řezné jádro z oceli VG-10, které vytváří samotné ostří. Z obou stran jej doplňují vnější vrstvy oceli.

Jádro dosahuje tvrdosti přibližně 60 HRC. Tato tvrdost umožňuje vytvořit jemné a velmi ostré ostří, které si při správném používání udržuje své řezné vlastnosti. Nůž však vyžaduje šetrné zacházení a není určený k sekání kostí nebo mražených potravin.

Co znamená název Santoku?

Santoku se zpravidla překládá jako „tři přednosti“ nebo „tři použití“. Odkazuje na univerzální práci s masem, rybami a zeleninou.

Třpytivý povrch Diamond Flash Stonewashed

Speciální úprava Diamond Flash vytváří na čepeli jemné třpytivé odlesky, které se mění podle dopadajícího světla. Každý pohled tak odhaluje trochu jiný charakter povrchu.

Efekt doplňuje úprava stonewashed, která čepeli propůjčuje matnější a lehce strukturovaný vzhled. Povrchová úprava je především výrazným designovým prvkem; o řezných vlastnostech rozhoduje zejména konstrukce čepele, geometrie a kvalita ostří.

Růžová oválná rukojeť z G-10

Rukojeť má zaoblený oválný profil bez výrazných hran. Přirozeně zapadá do dlaně a podporuje pohodlné vedení nože při krájení, sekání bylinek i přesnější práci špičkou.

Použitý materiál G-10 je pevný a rozměrově stabilní kompozit. Na běžné změny vlhkosti reaguje méně než neošetřené přírodní dřevo a dobře se hodí pro každodenní kuchyňské používání.

侍 – samurajský detail

Kovovou koncovku rukojeti zdobí japonský znak 侍, který znamená samuraj. Detail symbolicky připomíná disciplínu, přesnost a úctu k řemeslu.

Technické parametry

Jak o Santoku správně pečovat

• Krájejte na dřevěném nebo vhodném syntetickém prkénku.
• Po použití nůž ručně umyjte a ihned osušte.
• Nůž nevkládejte do myčky nádobí.
• Nepoužívejte jej na kosti, mražené potraviny ani tvrdé pecky.
• Vyvarujte se páčení a kroucení ostří v tvrdých surovinách.
• Při skladování chraňte ostří před kontaktem s dalšími kovovými předměty.
• Ostrost obnovujte šetrným broušením na vhodném brusném kameni.

Důležité upozornění

Santoku je univerzální kuchyňský nůž, nikoli sekáček. Jemné ostří z tvrdé oceli VG-10 může nevhodné boční namáhání nebo kontakt s kostí poškodit.

Časté otázky

Na co se Santoku 160 mm používá?

Je vhodné na zeleninu, ovoce, bylinky, ryby a maso bez kostí. Díky široké čepeli zvládne většinu každodenní přípravy.

Je Santoku vhodné jako hlavní kuchyňský nůž?

Ano. Délka ostří 160 mm a univerzální tvar z něj dělají praktický hlavní nůž pro běžné domácí vaření.

Jak dlouhý a těžký je nůž?

Ostří měří 160 mm, celková délka je 295 mm a hmotnost nože činí 220 g.

Jaká je síla čepele?

Udávaná síla čepele je 2 mm.

Co znamená konstrukce San Mai?

Jde o třívrstvou konstrukci, ve které řezné jádro z VG-10 doplňují dvě vnější vrstvy oceli.

Co je Diamond Flash Stonewashed?

Povrchová úprava spojující jemně třpytivé odlesky Diamond Flash s matnějším a strukturovaným vzhledem stonewashed.

Je rukojeť osmihranná?

Ne. Růžová rukojeť z G-10 má zaoblený oválný profil bez výrazných hran.

Co znamená znak na konci rukojeti?

Japonský znak 侍 znamená samuraj.

Mohu nůž mýt v myčce?

Ne. Doporučujeme šetrné ruční mytí a okamžité osušení.

Je Santoku vhodné na kosti a mražené potraviny?

Ne. Nůž není určený k sekání kostí, krájení mražených surovin, páčení ani hrubému bočnímu namáhání.