Nůž Chef/Bunka 210 mm Dellinger 49 layers ZDP189

Nůž Chef/Bunka 210 mm Dellinger 49 layers ZDP189

Prémiový kuchařský nůž Bunka s damaškovou čepelí ze 49 vrstev, jádrem z práškové oceli ZDP-189, tvrdostí HRC 65–67 a výraznou K-Tip špičkou pro precizní řezy.

Bunka s extrémně tvrdým jádrem ZDP-189 pro přesnou kuchyňskou práci

Nůž Chef/Bunka 210 mm Dellinger 49 layers ZDP189 je všestranný kuchařský nůž s japonsky laděným tvarem čepele. Bunka Bocho kombinuje univerzálnost nože Santoku s výraznější a agresivnější špičkou typu K-Tip, která usnadňuje přesné řezy, jemnou práci špičkou i rychlé krájení surovin.

Čepel je vyrobena z vrstvené damaškové oceli s 49 vrstvami a extrémně tvrdým jádrem z prémiové práškové oceli ZDP-189. Tvrdost HRC 65–67 dává noži mimořádný řezný potenciál a dlouhou výdrž ostří při správném používání.

Díky délce ostří 210 mm se nůž hodí na maso, ryby, zeleninu, bylinky i univerzální kuchařskou přípravu. Širší čepel pomáhá také při přenášení nakrájených surovin z prkénka a při pohodlném úchopu technikou pinch grip.

Jádro ZDP-189

Prémiová prášková ocel ZDP-189 dosahuje tvrdosti HRC 65–67 a je určena pro velmi jemné a výkonné ostří.

49 vrstev damašku

Damašková skladba vytváří výraznou kresbu čepele a podtrhuje prémiový charakter celé série.

K-Tip špička

Výrazná špička umožňuje přesné řezy, jemnou práci při krájení a lepší kontrolu při detailní přípravě surovin.

Ostří 210 mm

Univerzální délka pro kuchařské práce od masa a ryb až po zeleninu, bylinky a běžnou přípravu v kuchyni.

Parametry produktu

K čemu se Bunka 210 mm hodí?

Upozornění k používání nože ZDP-189

Nůž nepoužívejte na kosti, tvrdé ani zmražené potraviny. Nepoužívejte jej jako páčidlo, neohýbejte čepel a chraňte jej před pádem nebo nárazem. Po použití nůž ručně omyjte, ihned osušte a uložte bezpečně mimo dosah dětí.

Čepel ZDP-189 s tvrdostí HRC 65–67

Ocel ZDP-189 patří mezi špičkové práškové oceli používané u prémiových kuchyňských nožů. V tomto noži tvoří extrémně tvrdé jádro damaškové čepele a umožňuje vytvořit velmi jemné, přesné a dlouho držící ostří.

Tvrdost HRC 65–67 vyžaduje správnou techniku krájení, vhodné prkénko a šetrné zacházení. Takový nůž odmění pečlivého uživatele mimořádným řezným výkonem, ale není určený pro hrubé zacházení ani tvrdé suroviny.

K-Tip špička a tvar Bunka

Bunka je tradičně univerzální tvar nože, který se hodí pro širokou škálu kuchyňských úkolů. Oproti noži Santoku má výraznější špičku typu K-Tip, díky které zvládá přesnější řezy, jemnou práci a detailnější přípravu surovin.

Širší čepel pomáhá při drcení česneku, přenášení nakrájených surovin a stabilním úchopu. Díky tomu je Bunka vhodná pro kuchaře, kteří chtějí jeden velmi výkonný nůž na většinu běžné přípravy v kuchyni.

Péče, čištění a ostření

• Ruční mytí: nůž nikdy neumývejte v myčce, po použití jej ručně omyjte a ihned osušte.
• Bez tvrdých surovin: nepoužívejte jej na kosti, tvrdé ani zmražené potraviny.
• Bez páčení: nůž nepoužívejte jako páčidlo ani náhradu za nářadí.
• Bezpečné uložení: chraňte ostří krytem, blokem, stojanem nebo magnetickým držákem.
• Ostření: pro ostření jsou vhodné vodní nebo diamantové brusné kameny.
• Odborné broušení: u velmi tvrdé oceli ZDP-189 má smysl zvážit profesionální servis ostří.

Ruční dobroušení nového nože

U tohoto nože dává smysl využít volitelné ruční dobroušení na brusných kamenech. Pomůže dostat z čepele maximum hned od začátku a připravit ostří pro náročnější kuchyňskou práci.