Nůž Chef/Bunka 210 mm Dellinger 49 layers ZDP189

Nůž Bunka – nůž s japonskou precizností s agresivní špičkou. Bunka Bocho, často zkráceně Bunka, je tradiční japonský kuchyňský nůž, který kombinuje všestrannost nože Santoku s ostřejší a agresivnější špičkou. Tento tvar je ideální pro precizní řezy, sekání a krájení široké škály surovin – od masa, ryb až po zeleninu a bylinky.

Je vyrobený z vrstvené damaškové oceli s extrémně tvrdým jádrem z prémiové práškové oceli ZDP-189, která dosahuje tvrdosti až HRC 65–67. Díky tomu si nůž uchovává extrémní ostrost po dlouhou dobu a minimalizuje nutnost častého broušení. Každý kus je originál – čepel s 49 vrstvami damaškové oceli vytváří nádherný vlnitý vzor, který podtrhuje mistrovství zkušených nožířů. Rukojeť je vyrobena z luxusní stabilizované dřevo-pryskyřice, doplněná o elegantní prstence z pryskyřice a kovu. Šestihranný tvar rukojeti zajišťuje jistý a pohodlný úchop jak pro praváky, tak pro leváky.