Malý nůž ko-Santoku 140 mm Dellinger Carbon Fiber Octagon®

Malý nůž ko-Santoku 140 mm Dellinger® Carbon Fiber Octagon

Lehký a přesný kuchyňský nůž japonského typu s kompaktní čepelí 140 mm, damaškovou ocelí, jádrem 10Cr15CoMoV a oktagonální rukojetí z karbonového vlákna a G10. Ideální pro zeleninu, bylinky, ovoce, menší kusy masa, ryby a každodenní přesnou práci v kuchyni.

Ko-Santoku 140 mm Dellinger® Carbon Fiber Octagon je malý univerzální kuchyňský nůž japonského typu, který vychází z oblíbeného tvaru Santoku. Slovo Santoku se často překládá jako „tři ctnosti“ a odkazuje na univerzální použití při krájení zeleniny, masa a ryb. Verze ko-Santoku je kratší, lehčí a lépe ovladatelná při detailní práci.

Čepel dlouhá 140 mm je ideální pro rychlé krájení zeleniny, bylinek, ovoce, hub, tofu, menších kusů masa i ryb bez kostí. Díky kompaktním rozměrům, nízké hmotnosti a pohodlné rukojeti je nůž vhodný pro každodenní přípravu surovin, menší kuchyně i uživatele, kteří dávají přednost lehčím a obratnějším nožům.

Série Dellinger® Carbon Fiber Octagon spojuje výrazný damaškový vzhled, moderní technické materiály a tradiční japonskou ergonomii. Nože z této série jsou lehké, dobře vyvážené a díky osmihranné rukojeti výborně padnou do ruky pravákům i levákům.

Čepel z damaškové oceli s hypnotickým vzorem Ice Hypnosis

Ostří nožů ze série Dellinger® Carbon Fiber Octagon má řezné jádro z oceli 10Cr15CoMoV, která je ekvivalentem japonské VG-10. Tato ocel je oblíbená pro vysokou tvrdost, výbornou ostrost, dobrou odolnost proti korozi a snadnější údržbu.

Řezné jádro dosahuje tvrdosti přibližně 61 ± 1 HRC a je vloženo mezi 66 vrstev dvou nerezových ocelí rozdílných tvrdostí. Toto vrstvení zajišťuje houževnatost, stabilitu a odolnost čepele. Unikátní damaškový vzor Ice Hypnosis působí výrazným designovým dojmem a zároveň pomáhá snižovat tření při krájení i přilepování surovin na čepel.

Dlouhotrvající ostrost lze obnovovat broušením na vodních kamenech. Nůž je určený pro přesné krájení, nikoliv pro sekání kostí, mražených potravin nebo velmi tvrdých surovin.

Ergonomická rukojeť z karbonového vlákna a G10

Rukojeť v tradičním osmihranném provedení poskytuje bezpečný a pohodlný úchop i při delší práci. Většinu rukojeti tvoří karbon zalitý v pryskyřici, zatímco část u čepele je vyrobena z materiálu G10 v černé barvě. G10 je kompozitní materiál s vysokou odolností vůči vlhkosti, teplotním změnám a mechanickému opotřebení.

Díky nízké hmotnosti, pevnosti a stabilitě materiálů je rukojeť příjemná na držení a nevyžaduje žádnou speciální údržbu. Osmihranný tvar zároveň pomáhá přesně vést čepel a je vhodný pro praváky i leváky.

Vzhled inspirovaný vesmírem

Tmavá karbonová rukojeť připomíná nekonečný vesmír a v kombinaci s damaškovou čepelí vytváří jedinečný kuchyňský nástroj. Díky dobrému vyvážení minimalizuje únavu ruky a poskytuje vysokou kontrolu nad každým řezem.

Luxusní balení – ideální dárek

Každý nůž je pečlivě uložen v elegantní dřevěné dárkové krabičce, která podtrhuje jeho prémiový charakter. Spojení špičkového zpracování, exkluzivních materiálů a precizní prezentace dělá z této série vhodný dárek pro každého milovníka kvalitních kuchyňských nožů.

Parametry nože ko-Santoku 140 mm

Pro koho je nůž ko-Santoku Dellinger vhodný?

Tento nůž je vhodný pro každého, kdo hledá lehký, kompaktní a přesný kuchyňský nůž pro každodenní použití. Díky kratší čepeli a nízké hmotnosti je ideální pro menší ruce, rychlou přípravu zeleniny a bylinek, jemné plátkování i práci tam, kde je velký šéfkuchařský nůž zbytečně dlouhý.

Další nože ze série Dellinger® Carbon Fiber Octagon

V této sérii Dellinger® Carbon Fiber Octagon naleznete všechny potřebné nože pro vaši kuchyň nebo restauraci.