Dellinger Malý loupací nůž Utility 140 mm Dellinger® Carbon Fiber Octagon

Malý loupací nůž Utility 140 mm Dellinger® Carbon Fiber Octagon

Univerzální malý kuchyňský nůž japonského typu s čepelí 140 mm, damaškovou ocelí, jádrem z oceli 10Cr15CoMoV, tvrdostí 61 ± 1 HRC a lehkou oktagonální rukojetí z karbonového vlákna a G10. Ideální pro ovoce, zeleninu, bylinky, sýry, menší kusy masa, špikování a přesné každodenní řezy.

Utility 140 mm Dellinger® Carbon Fiber Octagon je malý univerzální kuchyňský nůž, který vyplňuje prostor mezi krátkým loupacím nožem Paring a většími noži typu Santoku nebo Gyuto. Díky čepeli dlouhé 140 mm nabízí více dosahu než klasický loupací nůž, ale stále zůstává lehký, obratný a velmi dobře ovladatelný.

S tímto nožem snadno nakrájíte ovoce a zeleninu bez zbytečného mačkání, naporcujete menší kusy masa, připravíte sýry, bylinky, houby nebo menší suroviny. Hodí se také na špikování, přesné dočišťování, kratší tahové řezy a práci, při které je velký šéfkuchařský nůž zbytečně dlouhý.

Série Dellinger® Carbon Fiber Octagon spojuje moderní technické materiály, damaškovou čepel a elegantní japonskou ergonomii. Nože z této série jsou vizuálně výrazné, lehké a díky osmihranné rukojeti skvěle padnou do ruky pravákům i levákům.

Čepel z damaškové oceli s hypnotickým vzorem Ice Hypnosis

Ostří nožů ze série Dellinger® Carbon Fiber Octagon má řezné jádro z oceli 10Cr15CoMoV, která je ekvivalentem japonské VG-10. Tato ocel je oblíbená pro vysokou tvrdost, výbornou ostrost, dobrou odolnost proti korozi a snadnější údržbu.

Řezné jádro dosahuje tvrdosti přibližně 61 ± 1 HRC a je vloženo mezi 66 vrstev dvou nerezových ocelí rozdílných tvrdostí. Toto vrstvení zajišťuje houževnatost, stabilitu a odolnost čepele. Unikátní damaškový vzor Ice Hypnosis působí výrazným designovým dojmem a zároveň pomáhá snižovat tření při krájení i přilepování surovin na čepel.

Dlouhotrvající ostrost lze obnovovat broušením na vodních kamenech. Nůž je určený pro přesné krájení, loupání, špikování a každodenní kuchyňskou práci, nikoliv pro sekání kostí, mražených potravin nebo velmi tvrdých surovin.

Ergonomická rukojeť z karbonového vlákna a G10

Rukojeť v tradičním osmihranném provedení poskytuje bezpečný a pohodlný úchop i při delší práci. Většinu rukojeti tvoří karbon zalitý v pryskyřici, zatímco část u čepele je vyrobena z materiálu G10 v černé barvě. G10 je kompozitní materiál s vysokou odolností vůči vlhkosti, teplotním změnám a mechanickému opotřebení.

Díky nízké hmotnosti, pevnosti a stabilitě materiálů je rukojeť příjemná na držení a nevyžaduje žádnou speciální údržbu. Osmihranný tvar zároveň pomáhá přesně vést čepel a je vhodný pro praváky i leváky.

Vzhled inspirovaný vesmírem

Tmavá karbonová rukojeť připomíná nekonečný vesmír a v kombinaci s damaškovou čepelí vytváří jedinečný kuchyňský nástroj. Díky dobrému vyvážení minimalizuje únavu ruky a poskytuje vysokou kontrolu nad každým řezem.

Luxusní balení – ideální dárek

Každý nůž je pečlivě uložen v elegantní dřevěné dárkové krabičce, která podtrhuje jeho prémiový charakter. Spojení špičkového zpracování, exkluzivních materiálů a precizní prezentace dělá z této série vhodný dárek pro každého milovníka kvalitních kuchyňských nožů.

Parametry nože Utility 140 mm

Pro koho je nůž Utility Dellinger vhodný?

Tento nůž je vhodný pro každého, kdo hledá lehký a univerzální nůž pro menší kuchyňské úkoly. Je skvělým doplňkem k větším nožům typu Gyuto, Santoku nebo Kiritsuke a zároveň praktičtější volbou než velmi krátký loupací nůž ve chvíli, kdy potřebujete delší a plynulejší řez.

Další nože ze série Dellinger® Carbon Fiber Octagon

V této sérii Dellinger® Carbon Fiber Octagon naleznete všechny potřebné nože pro vaši kuchyň nebo restauraci.