Loupací nůž Paring 75 mm Dellinger Longevity Damascus Edition

Loupací nůž Paring 75 mm Dellinger® Longevity Damascus Edition

Nejmenší nůž ze série Longevity Damascus Edition s krátkou damaškovou čepelí 75 mm, ostrou špičkou, jádrem z oceli 10Cr15CoMoV, tvrdostí 61 ± 1 HRC, vzorem STORMY WAVES a elegantní rukojetí ze dřeva Figured sycamore. Ideální pro loupání, vykrajování, zdobení a detailní práci s ovocem, zeleninou, bylinkami i drobnými surovinami.

Paring 75 mm Dellinger® Longevity Damascus Edition je malý loupací nůž určený pro přesnou práci, u které je důležitá maximální kontrola nad čepelí. Díky krátkému ostří, špičatému profilu a nízkým rozměrům se výborně hodí pro loupání, vykrajování, dočišťování, zdobení a jemné kuchyňské úpravy.

Čepel dlouhá 75 mm je ideální pro ovoce, zeleninu, bylinky, česnek, cibuli, jahody, citrusy, menší houby a další drobné suroviny. Nůž se dobře ovládá při práci v ruce, například při loupání jablka, vykrajování jadřinců, odstraňování oček ze zeleniny nebo přesném dočišťování surovin před servírováním.

Série Dellinger® Longevity Damascus Edition spojuje damaškovou čepel, vzor STORMY WAVES, jádro z oceli 10Cr15CoMoV a elegantní rukojeť ze dřeva Figured sycamore. Název Longevity odkazuje na dlouhověkost, odolnost a trvalou hodnotu poctivého kuchyňského nástroje.

Čepel z damaškové oceli se vzorem STORMY WAVES

Ostří nožů ze série Dellinger® Longevity Damascus Edition má řezné jádro z oceli 10Cr15CoMoV, která je ekvivalentem japonské VG-10. Tato ocel je oblíbená pro vysokou tvrdost, výbornou ostrost, dobrou odolnost proti korozi a snadnější údržbu.

Řezné jádro dosahuje tvrdosti přibližně 61 ± 1 HRC a je vloženo mezi 66 vrstev dvou nerezových ocelí rozdílných tvrdostí. Toto vrstvení zajišťuje houževnatost, stabilitu a odolnost čepele. Damascénský vzor STORMY WAVES připomíná rozbouřené moře a dává každému noži jedinečný vzhled.

Nůž je určený pro přesné loupání, vykrajování a detailní kuchyňskou práci. Nepoužívejte jej na sekání kostí, mražených potravin, velmi tvrdých surovin ani jako páčidlo. Dlouhotrvající ostrost lze obnovovat broušením na vodních kamenech.

Rukojeť Figured sycamore – dřevo platanu jako symbol dlouhověkosti

Rukojeť západního stylu Figured sycamore je vyrobena ze dřeva platanu s výraznou dekorativní kresbou. Její textura může připomínat plamínky, vlnky nebo jemné pruhy. Tento přírodní vzhled dodává noži elegantní, teplý a luxusní charakter.

Platan bývá označován jako strom dlouhověkosti díky své odolnosti, robustnosti a schopnosti dosahovat vysokého stáří. Série Longevity tak symbolizuje sílu, trvalou hodnotu a nástroj, který má v kuchyni sloužit dlouhé roky.

Malý nůž s výrazným charakterem

Paring 75 mm je nejmenší nůž ze série Longevity Damascus Edition, ale v kuchyni má velmi důležitou roli. Zatímco větší nože zvládnou hlavní krájení, tento malý nůž se dostane k detailům: loupání, dočišťování, vykrajování, drobné řezy a práce přímo v ruce.

Prémiové dárkové balení

Nože z této série jsou pečlivě uloženy v elegantní dárkové krabičce z lehkého světlého dřeva. Balení podtrhuje prémiový charakter série a dělá z nože vhodný dárek pro milovníky kvalitního řemesla, vaření a krásných kuchyňských nástrojů.

Parametry nože Paring 75 mm

Pro koho je nůž Paring Dellinger vhodný?

Tento nůž je vhodný pro každého, kdo hledá malý, přesný a dobře ovladatelný nůž na detailní práci. Je skvělým doplňkem k větším nožům typu Santoku, Gyuto / Kiritsuke nebo Petty. V kuchyni zastane úkoly, při kterých je potřeba pracovat blízko suroviny, vést krátké řezy a mít nad čepelí maximální kontrolu.

Další nože ze série Dellinger® Longevity Damascus Edition

V této sérii Dellinger® Longevity Damascus Edition naleznete všechny potřebné nože pro vaši kuchyň nebo restauraci.