Kuchyňský nůž Santoku 185 mm Dellinger Rose Wood Damascus®

Santoku Cullens 185 mm – univerzální nůž v japonském stylu

Kuchařský nůž Santoku Cullens 185 mm ze série Dellinger Rose Wood Damascus® s damaškovou čepelí, řezným jádrem z oceli 14Cr14MoVNb Powder Steel , výbrusy Cullens a rukojetí z přírodního Rose Wood.

Santoku – univerzální nůž pro každodenní přípravu surovin

Santoku je tradiční japonský typ univerzálního kuchařského nože. Čepel o délce 185 mm nabízí dobrou kombinaci pracovní plochy a kontroly při každodenním krájení.

Nůž využijete při krájení a plátkování masa, ryb, zeleniny a ovoce, přípravě bylinek i dalších běžných kuchyňských úkolech.

Širší profil čepele lze využít také k pohodlnému přenesení nakrájených surovin z prkénka do hrnce nebo pánve.

Univerzální použití

Vhodný pro maso, ryby, zeleninu, ovoce i bylinky.

Oválné výbrusy čepele

Výbrusy na bocích čepele mohou při krájení částečně omezit přilnavost některých surovin.

Tvrdost 62 ± 2 HRC

Řezné jádro z oceli 14Cr14MoVNb Powder Steel nabízí kombinaci tvrdosti, ostrosti a dobrého držení ostří.

Damašková čepel s jádrem 14Cr14MoVNb Powder Steel

Řezné jádro je vyrobeno z oceli 14Cr14MoVNb Powder Steel o tvrdosti přibližně 62 ± 2 HRC.

Čepel používá 73vrstvou damaškovou konstrukci s řezným jádrem z 14Cr14MoVNb Powder Steel, která vytváří charakteristickou kresbu čepele.

Damaškový vzor Ame no Shizuku (雨の雫) je inspirován kapkami deště na klidné vodní hladině a dodává každému noži osobitý vzhled.

Co jsou výbrusy Cullens?

Po stranách čepele se nachází řada mělkých oválných výbrusů, často označovaných jako Cullens nebo Granton-style výbrusy.

Tyto kapsy zmenšují část kontaktní plochy mezi čepelí a krájenou surovinou a mohou proto částečně pomoci omezit přilnavost například u zeleniny nebo dalších vlhčích potravin.

Rukojeť z přírodního Rose Wood

Rukojeť západního typu je vyrobena z přírodního dřeva Rose Wood. Teplý odstín dřeva a jeho přirozená kresba vytvářejí kontrast s damaškovou čepelí.

Protože jde o přírodní materiál, může se odstín a kresba jednotlivých kusů mírně lišit. Každý nůž tak získává vlastní vzhled.

Parametry nože Santoku Cullens 185 mm

Další nože ze série

Vyberte si další tvar podle toho, k čemu nůž v kuchyni nejčastěji používáte.

Vaříme s Brunetkou × Dellinger: Vybrané nože ze série Dellinger Rose Wood Damascus® jsou součástí projektu Vaříme s Brunetkou. Podívejte se na projekt →

Elegantní dřevěná dárková krabička

Nůž je uložen v dřevěné dárkové krabičce, která podtrhuje charakter série a zároveň je vhodná také v případě, že nůž vybíráte jako dárek.

Jak o nůž správně pečovat

Nůž nikdy neumývejte v myčce. Po použití jej ručně omyjte a důkladně osušte.

Nekrájejte tvrdé nebo zmražené potraviny, kosti a nepoužívejte nůž jako páčidlo.

Používejte dřevěné nebo kvalitní syntetické prkénko. Vyhněte se sklu a keramice.

Každý kus je originál

Rose Wood je přírodní materiál a damašková kresba může mít u jednotlivých kusů mírně odlišný průběh. Vzhled vašeho nože se proto může v detailech lišit od fotografie.

Broušení nože

Pro obnovení ostří doporučujeme vodní nebo diamantové brusné kameny . Pro běžné broušení můžete začít přibližně zrnitostí 1000 a jemné dokončení provést na 3000–6000.