Kuchyňský nůž Santoku 180 mm Dellinger M390 Cocobolo

Kompletní specifikace

Dellinger M390 Cocobolo

Santoku 180 mm – prémiový kuchyňský nůž z Böhler M390 MICROCLEAN

Kuchyňský nůž Santoku 180 mm Dellinger M390 Cocobolo je prémiový univerzální nůž japonského typu pro krájení, plátkování a jemnou přípravu masa, zeleniny, ryb, ovoce i bylinek. Čepel z Böhler M390 MICROCLEAN – prémiové práškové oceli z Rakouska s damaškovým vzorem „Mizu no Mai“ doplňuje rukojeť z exotického dřeva Cocobolo.

Böhler M390 MICROCLEAN
Prémiová prášková ocel z Rakouska s vysokou odolností proti opotřebení, výbornou výdrží ostří a korozní stálostí.
Santoku 180 mm
Univerzální japonský tvar pro zeleninu, maso bez kostí, ryby, ovoce, bylinky i každodenní vaření.
Mizu no Mai
Damaškový vzor „Tanec vody“ dodává čepeli výrazný a elegantní charakter.
Cocobolo
Exotické dřevo s výraznou přírodní kresbou, vysokou hustotou a příjemným úchopem.

Santoku 180 mm – univerzální nůž pro každodenní vaření

Santoku je všestranný kuchyňský nůž s původem v Japonsku. Jeho název se tradičně spojuje se třemi hlavními oblastmi použití – masem, zeleninou a rybami. Délka ostří 180 mm poskytuje výbornou rovnováhu mezi dostatečným záběrem čepele a přesnou kontrolou.

Rovnější profil ostří se hodí pro přesné krájení směrem dolů a lehce vpřed. Široká čepel zároveň umožňuje pohodlně přenášet nasekané suroviny z prkénka do pánve, hrnce nebo mísy.

Böhler M390 MICROCLEAN – prémiová prášková ocel z Rakouska

Jádro čepele je vyrobeno z Böhler M390 MICROCLEAN, prémiové práškové oceli vyráběné společností Böhler v Rakousku. M390 je ceněna zejména pro vysokou odolnost proti opotřebení, dlouhou výdrž ostří a velmi dobrou odolnost vůči korozi.

Tvrdost jádra tohoto nože dosahuje přibližně 62 HRC. Výsledkem je čepel, která si při správném používání dlouho zachovává vysokou řezivost. Damaškový vzor „Mizu no Mai“ 水の舞 – Tanec vody dodává čepeli charakteristický vzhled.

Vlastnost čepele	Přínos v kuchyni
Böhler M390 MICROCLEAN	Prémiová prášková ocel z Rakouska s vysokou výdrží ostří a odolností proti opotřebení.
Tvrdost přibližně 62 HRC	Pomáhá dlouhodobě zachovat vysokou řezivost ostří.
Délka ostří 180 mm	Univerzální velikost pro většinu běžných kuchyňských úkolů.
Damaškový vzor Mizu no Mai	Výrazný vzhled čepele inspirovaný pohybem vody.
Síla čepele u střenky 2,0 mm	Dobrá stabilita a současně příjemná ovladatelnost při přesné práci.

Rukojeť z exotického dřeva Cocobolo

Rukojeť je vyrobena z exotického dřeva Cocobolo, které je charakteristické vysokou hustotou a výraznou přírodní kresbou. Každý kus dřeva se může odstínem a kresbou mírně lišit, takže každý nůž získává vlastní charakter.

Profil rukojeti je navržený pro pohodlný a jistý úchop při přesném i delším krájení. Kombinace přírodního dřeva Cocobolo a výrazné damaškové čepele podtrhuje prémiový charakter celé série.

Na co se Santoku M390 Cocobolo hodí?

Santoku 180 mm může sloužit jako hlavní univerzální nůž pro velkou část každodenní kuchyňské přípravy.

Surovina / práce	Doporučené použití
Zelenina	Krájení, plátkování, sekání a příprava většího množství zeleniny.
Maso bez kostí	Plátky, nudličky, kostky a běžná příprava před tepelnou úpravou.
Ryby	Porcování filetů a běžná příprava rybího masa bez kostí.
Ovoce	Čisté krájení jablek, citrusů, manga, melounu a dalších plodů.
Bylinky	Jemné sekání čerstvých bylinek a natí.

Jak s nožem správně pracovat

Santoku má rovnější ostří než klasický evropský kuchařský nůž, proto mu dobře vyhovuje plynulý pohyb směrem dolů a lehce vpřed. Nůž není určený na sekání kostí, mražených potravin ani velmi tvrdých surovin.

Důležité: Nepoužívejte nůž jako páčidlo, šroubovák nebo jiné nářadí. Při shrnování surovin z prkénka používejte raději hřbet čepele než ostří.

Péče a údržba nože

Kuchyňské nože doporučujeme mýt výhradně ručně v teplé vodě s jemným mycím prostředkem a ihned po umytí je důkladně osušit. Nůž nevkládejte do myčky nádobí. Vysoká teplota, agresivní mycí prostředky a kontakt s ostatním nádobím mohou poškodit ostří, povrch čepele i rukojeť a výrazně urychlit otupení nože. Pro zachování dlouhé životnosti, maximální ostrosti a pěkného vzhledu je ruční mytí a okamžité osušení nejšetrnější a doporučený způsob údržby.

Broušení Böhler M390 MICROCLEAN

M390 je vysoce odolná prášková ocel, proto doporučujeme pro broušení kvalitní diamantové brusné kameny nebo kvalitní vodní brusné kameny.

Pro běžné obnovení ostří lze použít přibližně 1000 grit, pro jemnější dokončení přibližně 3000–6000 grit.

Objevte další nože Dellinger M390 Cocobolo

Série nabízí čtyři velikosti a tvary se stejným prémiovým charakterem, práškovou ocelí Böhler M390 MICROCLEAN a rukojetí z exotického dřeva Cocobolo.

Chef 155 mm
Kompaktní kuchařský nůž s vysokou kontrolou a obratností. Chef / Gyuto 210 mm
Plnohodnotný univerzální kuchařský nůž pro většinu kuchyňských úkolů. Petty 130 mm
Praktický pomocný nůž pro menší suroviny a přesnou práci.

Zobrazit celou sérii M390 Cocobolo

Dárkové balení a personalizace

Dellinger M390 Cocobolo je vhodný také jako reprezentativní dárek. Luxusní černá papírová krabička s magnetickým uzávěrem podtrhuje prémiový charakter nože. Vybrané nože lze doplnit také o laserovou personalizaci.

Technické parametry

Parametr	Hodnota
Název produktu	Kuchyňský nůž Santoku 180 mm Dellinger M390 Cocobolo
Kód produktu	K-H282
Typ nože	Santoku
Délka ostří	180 mm
Celková délka	318 mm
Síla čepele u střenky	2,0 mm
Hmotnost	185 g / 0,185 kg
Série	Dellinger M390 Cocobolo
Ocel	Böhler M390 MICROCLEAN – prémiová prášková ocel z Rakouska
Tvrdost jádra	Přibližně 62 HRC
Povrch čepele	Damaškový vzor Mizu no Mai
Rukojeť	Exotické dřevo Cocobolo
Údržba	Pouze ruční mytí, okamžité osušení a bezpečné skladování
EAN	8595705407459
Výroba nože	Čína

Pro koho je Santoku M390 Cocobolo ideální?

Pro zákazníka, který hledá univerzální Santoku s prémiovou práškovou ocelí Böhler M390 MICROCLEAN, dlouhou výdrží ostří a přírodní rukojetí Cocobolo. Vhodný je pro náročné domácí vaření, profesionální kuchyni i jako reprezentativní dárek.

Parametry

Zboží zařazeno v kategoriích