Kuchyňský nůž Santoku 180 mm Dellinger Longevity Damascus Edition

Kuchyňský nůž Santoku 180 mm Dellinger® Longevity Damascus Edition

Univerzální nůž japonského typu s damaškovou čepelí 180 mm, jádrem z oceli 10Cr15CoMoV, tvrdostí 61 ± 1 HRC, vzorem STORMY WAVES a rukojetí ze dřeva Figured sycamore. Ideální na zeleninu, maso, ryby, ovoce, bylinky, plátkování, krájení a každodenní přípravu surovin.

Santoku 180 mm Dellinger® Longevity Damascus Edition je všestranný kuchyňský nůž japonského typu, který patří mezi nejoblíbenější nože pro každodenní vaření. Název Santoku se často překládá jako „tři ctnosti“ a odkazuje na univerzální použití při přípravě zeleniny, masa a ryb.

Čepel dlouhá 180 mm nabízí výborný poměr mezi přesností, stabilitou a snadnou ovladatelností. Širší profil čepele pomáhá při krájení zeleniny, přenášení nakrájených surovin z prkénka a kontrolované práci s masem, rybami, ovocem, bylinkami nebo houbami. Santoku je skvělou alternativou ke klasickému západnímu šéfkuchařskému noži.

Série Dellinger® Longevity Damascus Edition spojuje damaškovou čepel, vzor STORMY WAVES, jádro z oceli 10Cr15CoMoV a elegantní rukojeť ze dřeva Figured sycamore. Název Longevity odkazuje na dlouhověkost, odolnost a trvalou hodnotu poctivého kuchyňského nástroje.

Čepel z damaškové oceli se vzorem STORMY WAVES

Ostří nožů ze série Dellinger® Longevity Damascus Edition má řezné jádro z oceli 10Cr15CoMoV, která je ekvivalentem japonské VG-10. Tato ocel je oblíbená pro vysokou tvrdost, výbornou ostrost, dobrou odolnost proti korozi a snadnější údržbu.

Řezné jádro dosahuje tvrdosti přibližně 61 ± 1 HRC a je vloženo mezi 66 vrstev dvou nerezových ocelí rozdílných tvrdostí. Toto vrstvení zajišťuje houževnatost, stabilitu a odolnost čepele. Damascénský vzor STORMY WAVES připomíná rozbouřené moře a dává každému noži jedinečný vzhled.

Čepel je určena pro přesné kuchyňské krájení. Nůž nepoužívejte na sekání kostí, mražených potravin nebo velmi tvrdých surovin. Dlouhotrvající ostrost lze obnovovat broušením na vodních kamenech.

Rukojeť Figured sycamore – dřevo platanu jako symbol dlouhověkosti

Rukojeť západního stylu Figured sycamore je vyrobena ze dřeva platanu s výraznou dekorativní kresbou. Její textura může připomínat plamínky, vlnky nebo jemné pruhy. Tento přírodní vzhled dodává noži elegantní, teplý a luxusní charakter.

Platan bývá označován jako strom dlouhověkosti díky své odolnosti, robustnosti a schopnosti dosahovat vysokého stáří. Série Longevity tak symbolizuje sílu, trvalou hodnotu a nástroj, který má v kuchyni sloužit dlouhé roky.

Prémiové dárkové balení

Nože z této série jsou pečlivě uloženy v elegantní dárkové krabičce z lehkého světlého dřeva. Balení podtrhuje prémiový charakter série a dělá z nože vhodný dárek pro milovníky kvalitního řemesla, vaření a krásných kuchyňských nástrojů.

Parametry nože Santoku 180 mm

Pro koho je nůž Santoku Dellinger vhodný?

Tento nůž je vhodný pro kuchaře, kteří hledají stabilní, univerzální a dobře ovladatelný nůž pro každodenní přípravu surovin. Díky široké čepeli, délce 180 mm a dřevěné rukojeti ze série Longevity se hodí pro náročné domácí vaření, profesionální kuchyni i uživatele, kterým vyhovuje kratší a širší čepel než u klasického šéfkuchařského nože.

Další nože ze série Dellinger® Longevity Damascus Edition

V této sérii Dellinger® Longevity Damascus Edition naleznete všechny potřebné nože pro vaši kuchyň nebo restauraci.