Kuchyňský nůž Bunka 160 mm Suncraft Senzo Finest SPG STRIX®

SUNCRAFT SENZO FINEST Bunka 160 mm

Prémiový japonský kuchyňský nůž s jádrem z práškové oceli SPG STRIX®, tvrdostí 65 HRC a přesnou K-Tip špičkou pro zeleninu, maso, ryby i jemné detailní řezy.

SUNCRAFT SENZO FINEST SPG STRIX® Bunka 160 mm je kompaktní univerzální kuchyňský nůž pro zákazníky, kteří chtějí spojit všestrannost nože Santoku s výraznou a přesnou špičkou typu K-Tip. Dobře poslouží při krájení zeleniny, porcování masa a ryb bez kostí, sekání bylinek i při jemném začišťování surovin.

Srdcem třívrstvé čepele je moderní prášková ocel SPG STRIX® dosahující tvrdosti přibližně 65 HRC. Takto tvrdé jádro umožňuje vytvořit velmi jemné ostří a při správném používání si dlouho zachovává vysokou řezivost.

Čepel doplňuje tmavý povrch inspirovaný úpravou Kurouchi a výrazná kladívkovaná textura Tsuchime. Osmihranná rukojeť z vrstveného Pakka woodu se vzorem připomínajícím Zebrawood nabízí přirozenou kontrolu při běžném i pinch grip úchopu.

Proč zvolit nůž Bunka?

Jeden nůž pro většinu kuchyňských prací

Bunka zvládne zeleninu, ovoce, bylinky, maso i ryby bez kostí. Délka 160 mm poskytuje dobrou ovladatelnost a současně dostatek prostoru pro každodenní přípravu surovin.

Přesná špička K-Tip

Výrazná špička pomáhá při jemných řezech, nařezávání surovin, odstraňování blan a práci v místech, kam se širší část čepele nedostane.

Prášková ocel SPG STRIX®

Velmi tvrdé řezné jádro umožňuje vytvořit jemnou geometrii ostří a nabízí dlouhou výdrž ostrosti. Nůž je vhodný pro kuchaře, kteří dávají přednost vysoké řezivosti a přesnému řezu.

Osmihranná rukojeť pro praváky i leváky

Symetrický oktagonální tvar se pohodlně ovládá pravou i levou rukou a podporuje přesnou kontrolu čepele při klasickém i profesionálním pinch grip úchopu.

Na co se Bunka 160 mm hodí?

Vysoká tvrdost vyžaduje správné zacházení

Tvrdost 65 HRC přináší vysokou výdrž ostří, ale současně vyžaduje ohleduplnou práci. Nůž nepoužívejte na kosti, klouby, tvrdé pecky ani zmrazené potraviny. Čepel v surovině nepáčte, nekruťte s ní a chraňte ji před pádem.

Čepel z práškové oceli SPG STRIX®

SPG STRIX® je prémiová nerezová prášková ocel určená pro výrobu vysoce výkonných řezných nástrojů. Jemná a rovnoměrná struktura oceli umožňuje vybrousit mimořádně jemné ostří a podporuje jeho dlouhou životnost.

Řezné jádro je součástí třívrstvé konstrukce. Vnější vrstvy chrání tvrdé jádro a podílejí se na houževnatosti celé čepele. Tvrdost přibližně 65 HRC řadí tento model mezi nože určené pro zkušenější domácí kuchaře a profesionály, kteří ocení vysokou přesnost.

Kurouchi vzhled a kladívkovaný povrch Tsuchime

Tmavá horní část čepele dodává noži výrazný vzhled inspirovaný tradiční úpravou Kurouchi. Kladívkovaná textura Tsuchime vytváří na každém noži charakteristickou kresbu a může omezovat plný kontakt některých krájených surovin s povrchem čepele.

Dekorativní povrch není náhradou správné údržby. Po práci nůž ručně umyjte, ihned osušte a nenechávejte jej dlouho ve styku s vodou, solí nebo kyselými potravinami.

Osmihranná rukojeť Pakka wood

Rukojeť asijského typu je vyrobena z vrstveného Pakka woodu s kontrastní kresbou připomínající Zebrawood. Pakka wood kombinuje vzhled dřeva s vyšší rozměrovou stabilitou a praktickou odolností vůči běžné provozní vlhkosti.

Osmihranný profil poskytuje oporu prstům, usnadňuje kontrolu směru čepele a je vhodný pro praváky i leváky. Díky kompaktní délce nože se s ním dobře pracuje také uživatelům s menší rukou.

Technické parametry

Jak nůž správně používat

• Používejte dřevěné, kvalitní plastové nebo syntetické gumové prkénko.
• Krájejte plynulým pohybem a nevyvíjejte zbytečně vysoký tlak.
• Čepel v tvrdé surovině nekruťte ani nepáčte.
• Nakrájené suroviny přenášejte hřbetem čepele, nikoliv ostřím.
• Špičku K-Tip chraňte před bočním tlakem, pádem a nárazem.

Vhodné prkénko chrání jemné ostří

Tvrdé skleněné, kamenné a keramické plochy velmi rychle otupují ostří a u tvrdé práškové oceli mohou zvýšit riziko mikroskopického poškození. Vybírejte z kuchyňských prkének vhodných pro kvalitní nože.

Mytí a bezpečné skladování

• Mytí: pouze ručně, vlažnou vodou a jemnou houbičkou.
• Sušení: po umytí nůž ihned důkladně osušte.
• Myčka: vysoká teplota, chemie a nárazy mohou poškodit čepel i rukojeť.
• Skladování: použijte blok, magnetický držák nebo vhodný chránič čepele.
• Bezpečnost: ukládejte nůž mimo dosah dětí a nikdy jej nenechávejte skrytý ve dřezu.

Nůž neukládejte volně mezi kovové kuchyňské náčiní. Vhodnou ochranu najdete v kategorii pouzdra na nože a ochrana ostří.

Jak brousit ocel SPG STRIX®

Tvrdé jádro z práškové oceli doporučujeme brousit na kvalitních vodních brusných kamenech. Pro běžné obnovení ostří je praktická střední zrnitost přibližně #1000. Jemnější kámen lze následně použít k uhlazení ostří.

Při broušení udržujte stálý úhel, používejte mírný tlak a postupujte po celé délce ostří. Na velmi tvrdý japonský nůž nepoužívejte bez rozmyslu hrubou ocelovou ocílku.

Nejste si broušením jistí?

U tvrdé práškové oceli je správný úhel a kontrolovaný pohyb důležitější než vysoký tlak.

Prémiové dárkové balení

Nůž je dodáván v elegantní pevné dárkové krabičce. Je proto vhodný jako hodnotný dárek pro zkušeného domácího kuchaře, profesionála nebo milovníka moderních japonských nožů.