Kuchařský vykosťovací nůž 130 mm Dellinger Okami 3 layers AUS10

Vykosťovací nůž 130 mm

Specializovaný nůž pro vykosťování, ořezávání, porcování masa a oddělování šlach, tuku a chrupavek. Úzká zakřivená čepel usnadňuje přesnou práci kolem kostí a kloubů.

Dellinger Okami vykosťovací nůž 130 mm je určený pro přesnou práci při zpracování masa. Charakteristicky úzká a zakřivená čepel umožňuje dobře kopírovat tvar kostí a pracovat v okolí kloubů.

Nůž patří do série Dellinger Okami 3-Layers AUS10 a kombinuje japonskou ocel AUS-10, matný stonewashed povrch a odolnou kulatou rukojeť G10.

Přesná kontrola

Kompaktní čepel usnadňuje přesnou práci kolem kostí, kloubů a menších částí masa.

Práce kolem kostí

Tvar čepele pomáhá při oddělování masa od kostí, šlach a chrupavek.

Japonská ocel

AUS-10 nabízí kombinaci ostrosti, houževnatosti a dobré výdrže ostří.

Specialista na zpracování masa

Vykosťovací nůž využijete při odřezávání masa od kostí, ořezávání šlach, tuku a chrupavek, porcování i stahování kůže. Zúžený profil čepele usnadňuje práci v hůře přístupných místech a kolem kloubů.

AUS-10, třívrstvá konstrukce a stonewashed povrch

Řezná část čepele je tvořena japonskou ocelí AUS-10 o tvrdosti 58–62 HRC, která je uložena mezi dvě vrstvy nerezové oceli. Třívrstvá konstrukce kombinuje schopnost vytvořit ostré ostří s potřebnou houževnatostí pro každodenní používání.

Matný stonewashed povrch dodává čepeli charakteristický vzhled a pomáhá opticky skrýt drobné stopy vznikající běžným používáním. Ostří je broušeno přibližně pod úhlem 15°.

Pohodlná kulatá rukojeť z G10

Rukojeť je vyrobena z odolného materiálu G10 a doplněna dekorativním mozaikovým nýtem se znakem samuraje. Kulatý profil podporuje pohodlný úchop, dobrou kontrolu a přesné vedení čepele.

G10 je vhodný do kuchyňského prostředí díky své odolnosti proti vlhkosti a snadné údržbě.

Parametry vykosťovacího nože 130 mm

K noži doporučujeme pouzdro nebo ochranu ostří .

Objevte další nože Dellinger Okami 3-Layers AUS10

Každý model série Okami je určený pro jiný způsob práce. Vyberte si nůž podle surovin a úkolů, které v kuchyni řešíte nejčastěji.

Nakiri 170 mm – Specialista na zeleninu →

Chef 205 mm – Univerzální kuchařský nůž →