Kuchařský plátkovací nůž 225 mm Dellinger Okami 3 layers AUS10

Plátkovací nůž 225 mm

Dlouhá a úzká čepel pro přesné krájení masa a ryb na tenké, rovnoměrné plátky. Ideální pro pečené i syrové maso, šunku, carpaccio nebo jemné porcování.

Dellinger Okami plátkovací nůž 225 mm je navržený pro dlouhé, plynulé řezy bez zbytečného přerušování. Délka čepele 225 mm usnadňuje přípravu tenkých plátků masa, ryb, šunky nebo carpaccia.

Patří do série Dellinger Okami 3-Layers AUS10 a kombinuje japonskou ocel AUS-10, matný stonewashed povrch a odolnou kulatou rukojeť G10.

Dlouhé plynulé řezy

Delší čepel umožňuje vést řez plynule přes větší kus suroviny.

Tenké rovnoměrné plátky

Ideální pro maso, ryby, šunku, roastbeef nebo carpaccio.

Japonská ocel

AUS-10 nabízí kombinaci ostrosti, houževnatosti a dobré výdrže ostří.

Když chcete opravdu tenké plátky

Plátkovací nůž je určený především pro krájení syrového i tepelně upraveného masa, ryb, šunky nebo větších pečení. Dlouhá čepel umožňuje vést řez jedním plynulým tahem, což pomáhá vytvářet pravidelné a čisté plátky.

AUS-10, třívrstvá konstrukce a stonewashed povrch

Řezná část čepele je tvořena japonskou ocelí AUS-10 o tvrdosti 58–62 HRC, která je uložena mezi dvě vrstvy nerezové oceli. Třívrstvá konstrukce kombinuje schopnost vytvořit ostré ostří s potřebnou houževnatostí pro každodenní používání.

Matný stonewashed povrch dodává čepeli charakteristický vzhled a pomáhá opticky skrýt drobné stopy vznikající běžným používáním. Ostří je broušeno přibližně pod úhlem 15°.

Pohodlná kulatá rukojeť z G10

Rukojeť je vyrobena z odolného materiálu G10 a doplněna dekorativním mozaikovým nýtem se znakem samuraje. Kulatý profil podporuje pohodlný úchop, dobrou kontrolu a přesné vedení dlouhé čepele.

G10 je vhodný do kuchyňského prostředí díky své odolnosti proti vlhkosti a snadné údržbě.

Parametry plátkovacího nože 225 mm

K noži doporučujeme pouzdro nebo ochranu ostří .

Série Okami také v 30denním profesionálním testu

Tento plátkovací nůž 225 mm není součástí testu Daniela Lumy, ale modely Utility 150 mm, Santoku 180 mm a Chef 205 mm ze stejné série Dellinger Okami 3-Layers AUS10 procházejí 30denním testem v profesionální kuchyni. Podívejte se na projekt Daniel Luma × Dellinger →

Objevte další nože Dellinger Okami 3-Layers AUS10

Každý model má jinou délku a geometrii čepele. Vyberte si nůž podle surovin a způsobu práce, který vám nejlépe vyhovuje.

Santoku 180 mm – Univerzální japonský styl →

Nakiri 170 mm – Specialista na zeleninu →