Kuchařský nůž Santoku 180 mm Dellinger Pearl Damascus 89 Layers

Dellinger Pearl Damascus – Santoku 180 mm

Výjimečný kuchařský nůž Santoku s 89vrstvou damaškovou čepelí, precizním ostřím a originální rukojetí, ve které se setkává pouštní dřevo, fosilizovaná mamutí stolička a černá perleť.

Santoku 180 mm Dellinger Pearl Damascus 89 Layers je všestranný kuchařský nůž určený pro každodenní přípravu zeleniny, ovoce, masa bez kostí a ryb. Délka ostří 180 mm nabízí ideální kombinaci přesnosti, obratnosti a dostatečné pracovní plochy. Široká čepel s charakteristickým tvarem Santoku umožňuje pohodlné krájení, sekání bylinek a přípravu tenkých, rovnoměrných plátků.

Čepel s řezným jádrem z oceli 10Cr15CoMoV o tvrdosti 61 ± 1 HRC nabízí jemné, odolné ostří. Symetrické broušení 50/50 je vhodné pro praváky i leváky.

Oválná rukojeť kombinuje americký desert ironwood, fosilizovanou mamutí stoličku a Black Lip Mother of Pearl. Každý kus má přirozeně odlišnou kresbu. Nůž je dodáván v elegantní dřevěné dárkové krabičce.

Proč si vybrat Santoku 180 mm?

Všestranné využití

Jeden nůž pro krájení zeleniny, masa bez kostí, ryb i dalších každodenních surovin.

Přesnost a kontrola

Kompaktní čepel dlouhá 180 mm umožňuje přesné vedení ostří, plynulé řezy a pohodlné zpracování surovin.

Originální provedení

Damašková čepel a přírodní materiály s neopakovatelnou kresbou.

Využití kuchařského nože Santoku

Santoku patří mezi nejoblíbenější univerzální typy kuchyňských nožů. Jeho název se často vykládá jako „tři ctnosti“ a odkazuje na všestranné použití při přípravě masa, ryb a zeleniny.

Hodí se zejména pro:

• přesné krájení zeleniny a ovoce,
• krájení a porcování masa bez kostí,
• přípravu a plátkování rybích filetů,
• sekání čerstvých bylinek, cibule a česneku,
• přípravu tenkých a rovnoměrných plátků,
• každodenní přesnou přípravu pokrmů.

Široká čepel o výšce 48 mm usnadňuje vedení nože podél kloubů prstů a přenášení nakrájených ingrediencí z prkénka. Charakteristická linie ostří Santoku je vhodná především pro plynulé krájení směrem dolů a mírně dopředu. Díky tomu poskytuje velmi dobrou kontrolu při přesné práci.

Jemné ostří však není určené k sekání kostí, zmrazených potravin ani jiných tvrdých materiálů.

Technické parametry

Objevte příběh celé série Pearl Damascus

Zajímá vás, proč má čepel 89 vrstev, jak vzniká její damašková kresba nebo čím jsou výjimečné mamutí stolička a černá perleť? Všechny technologie, materiály a další modely představujeme v naší kolekci.

Prozkoumat celou sérii Pearl Damascus 89 Layers →

Péče o nůž

Nůž myjte pouze ručně, ihned osušte a používejte na dřevěném nebo kvalitním plastovém prkénku. Nevkládejte jej do myčky, nenamáčejte dlouhodobě rukojeť a chraňte přírodní materiály před nárazy a prudkými teplotními změnami. Ostří udržujte vhodným brusným kamenem.

Často kladené otázky – Santoku 180 mm

Pro koho je Santoku 180 mm vhodný?

Pro domácí i profesionální kuchaře, kteří hledají obratný univerzální nůž na zeleninu, maso bez kostí, ryby a každodenní přípravu surovin.

Je vhodný pro praváky i leváky?

Ano. Nůž má symetrické broušení 50/50 a rukojeť vhodnou pro praváky i leváky.

Jaké jsou rozměry a hmotnost nože?

Délka ostří je 180 mm, celková délka 325 mm, výška čepele 48 mm, tloušťka 2 mm a hmotnost 230 g.

Jaký je rozdíl mezi Santoku a Chef?

Santoku 180 mm má kompaktnější a širší čepel vhodnou zejména pro přesné krájení směrem dolů. Chef má obvykle delší a výrazněji zakřivené ostří vhodné i pro kolébavý pohyb při krájení.

Je vhodný na sekání kostí?

Ne. Jemné ostří je určené ke krájení potravin, nikoliv k sekání kostí, zmrazených surovin nebo páčení.

Může se nůž mýt v myčce?

Ne. Doporučujeme výhradně ruční mytí a okamžité osušení.

Je nůž dodáván v dárkové krabičce?

Ano. Součástí balení je elegantní dřevěná dárková krabička.