Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd. Japonský řezbářský nůž Rizikan 48 mm Kanetsune

Tradiční japonský řemeslný nástroj

Japonský řezbářský nůž Kiridashi Kanetsune KB-612

Jednostranně broušený nůž z uhlíkové oceli SK-4 pro vyřezávání, značení, ořezávání a přesné řemeslné práce.

Kanetsune KB-612 je tradiční japonský řezbářský a pracovní nůž typu Kiridashi. Tento jednoduchý a praktický nástroj se v Japonsku po generace používá při práci se dřevem a bambusem, k přesnému značení, ořezávání a dalším řemeslným činnostem.

Jednostranně broušená čepel je vyrobena z monokompozitní uhlíkové oceli SK-4. Ostří dlouhé 48 mm a čepel o tloušťce přibližně 2 mm umožňují dobře kontrolovat směr řezu a přesně pracovat podél rysky, šablony nebo opracovávané hrany.

Přírodní oválná rukojeť z japonské divoké třešně se pohodlně a jistě drží. Ze stejného materiálu je vyrobeno také elegantní dřevěné pouzdro, které chrání ostří při přenášení a skladování.

Nůž je vyroben ve městě Seki v Japonsku, které patří mezi nejznámější světová centra výroby nožů a řezných nástrojů. Díky hmotnosti pouhých 60 g je Kiridashi lehké, obratné a snadno přenosné.

Uhlíková ocel SK-4

Monokompozitní čepel umožňující vytvoření velmi ostrého a dobře obnovitelného ostří.

Jednostranný výbrus

Geometrie určená pro kontrolované vedení čepele při vyřezávání a značení.

Divoká třešeň

Přírodní dřevěná rukojeť a odpovídající pouzdro s tradičním japonským vzhledem.

Vyrobeno v Seki

Originální výrobek Kanetsune z proslulého japonského města řezných nástrojů.

Parametry nože Kanetsune KB-612

K čemu se nůž Kiridashi používá?

Kiridashi je univerzální řemeslný nástroj, který může při správném použití zastat práci značkovacího, řezbářského i přesného pracovního nože. Vždy je však nutné zohlednit tvrdost, tloušťku a vlastnosti opracovávaného materiálu.

Dřevo a bambus

• jemné vyřezávání a ořezávání,
• značení dřeva před opracováním,
• začišťování hran a drobných spojů,
• ořezávání dřevěných kolíků,
• ostření dřevěných a bambusových částí.

Výtvarné a pracovní použití

• přesné řezání papíru a kartonu,
• práce s kůží a měkčími materiály,
• modelářské a výtvarné práce,
• otevírání obalů,
• drobné dílenské úkoly.

Kiridashi není odlamovací nůž

Přestože zvládne mnoho podobných úkolů, jeho uhlíková čepel není určena k páčení, šroubování ani sekání. Boční zatížení nebo prudké ohýbání může poškodit ostří či celou čepel.

Jak funguje jednostranný výbrus?

Jednostranně broušená čepel se v materiálu chová jinak než běžný nůž s oboustranným výbrusem. Plochou stranu lze vést podél rysky, šablony nebo opracovávané plochy, zatímco zkosená strana postupně odděluje materiál.

Tato geometrie podporuje přesnost a kontrolu řezu, vyžaduje však správnou techniku. Směr výbrusu může ovlivnit vhodnost nože pro pravou nebo levou ruku. Před použitím proto doporučujeme ověřit, zda orientace ostří odpovídá vašemu způsobu držení.

Uhlíková ocel SK-4

SK-4 je japonská uhlíková nástrojová ocel vhodná pro výrobu přesných řezných nástrojů. Umožňuje vytvořit ostré ostří a při správném broušení se dobře obnovuje. Monokompozitní konstrukce znamená, že čepel není tvořena damaškovými ani nerezovými krycími vrstvami.

Ocel SK-4 není nerezová

Při kontaktu s vlhkostí může čepel vytvářet patinu a bez správné péče také korodovat. Po práci ji očistěte, důkladně osušte a při delším skladování potřete velmi tenkou vrstvou vhodného ochranného oleje.

Rukojeť a pouzdro z divoké třešně

Jednoduše tvarovaná oválná rukojeť z přírodního dřeva japonské divoké třešně umožňuje pevné a citlivé držení. Stejný materiál byl použit také pro ochranné pouzdro, díky kterému lze nůž bezpečněji uložit a přenášet.

Dřevo je přírodní materiál, proto se jednotlivé kusy mohou lišit kresbou, odstínem a drobnými povrchovými detaily. Nůž ani pouzdro nenechávejte dlouhodobě mokré a nevystavujte je myčce, nadměrnému teplu nebo prudkým změnám vlhkosti.

Péče a broušení

1. Čepel po použití ručně očistěte a ihned důkladně osušte.
2. Nůž nikdy nevkládejte do myčky nádobí.
3. Při delším skladování chraňte čepel velmi tenkou vrstvou oleje.
4. Do dřevěného pouzdra ukládejte pouze čistý a suchý nůž.
5. Nepoužívejte čepel jako páčidlo, šroubovák nebo sekáč.
6. Nůž skladujte bezpečně a mimo dosah dětí.

Pro obnovu ostří použijte vhodné diamantové nebo vodní brusné kameny. Fazetovou stranu bruste při zachování původního úhlu. Na ploché straně následně pouze šetrně odstraňte vzniklý otřep.

Bezpečné používání

Ostří veďte vždy směrem od těla a volné ruky. Obráběný materiál pevně zajistěte a při práci používejte stabilní podložku. Při přenášení nebo skladování vždy nasaďte dřevěné pouzdro.

Tip na závěr

Kiridashi je jeden z těch jednoduchých nástrojů, pro které v dílně rychle najdete desítky využití. Největší výhodou je přesné vedení jednostranného ostří. Před nákupem bych si proto vždy ověřil, zda jeho orientace odpovídá ruce, kterou při práci používáte.

Přesný japonský nůž pro řemeslo i tvorbu

Uhlíková ocel SK-4, jednostranný výbrus a přírodní rukojeť s pouzdrem z divoké třešně.