Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd. Řezbářský nůž Kishin 50 mm Kanetsune

Řezbářský nůž Kishin 50 mm Kanetsune

Japonský jednostranně broušený nůž typu Kiridashi z uhlíkové oceli SK-5 s tvrdostí HRC 60–61, rukojetí a pouzdrem z třešňového dřeva. Praktický nástroj pro vyřezávání, přesné řezy a řemeslnou práci.

Japonský Kiridashi pro přesné řezbářské a řemeslné řezy

Řezbářský nůž Kishin 50 mm Kanetsune je japonský nůž typu Kiridashi, určený především pro vyřezávání do dřeva, přesné ořezávání, jemné řemeslné řezy a práci, kde je potřeba ostrý, dobře kontrolovatelný nástroj.

Čepel je vyrobena z uhlíkové oceli SK-5 v konstrukci Tsuke Hagane a dosahuje tvrdosti HRC 60–61. Jednostranné broušení umožňuje velmi přesné vedení řezu. Nůž je prioritně určený pro držení v pravé ruce.

Rukojeť i pouzdro jsou z třešňového dřeva. Dřevo dodává noži příjemný tradiční vzhled a pouzdro pomáhá chránit čepel při uložení i přenášení. Díky délce ostří 50 mm jde o kompaktní nástroj pro detailní práci.

Kiridashi 50 mm

Japonský řezbářský nůž pro vyřezávání, ořezávání, přesné řezy a detailní ruční práci.

Ocel SK-5

Uhlíková ocel s tvrdostí HRC 60–61 pro ostrý řez a velmi dobrou kontrolu při práci.

Třešňové dřevo

Rukojeť a pouzdro jsou vyrobené z třešňového dřeva, které dobře padne do ruky.

Jednostranný brus

Nůž je jednostranně broušený a prioritně určený pro držení v pravé ruce.

Parametry produktu

K čemu se Kishin 50 mm hodí?

Důležité upozornění k oceli SK-5

Ocel SK-5 není nerezová. Po použití nůž očistěte, osušte a ošetřete tenkou vrstvou ochranného oleje. Při ponechání ve vlhku mohou na čepeli vzniknout skvrny nebo koroze.

Ocel SK-5 a konstrukce Tsuke Hagane

SK-5 je uhlíková ocel vhodná pro ostré pracovní a řezbářské nástroje. U tohoto nože je uvedena tvrdost HRC 60–61, což pomáhá vytvořit ostré a dobře kontrolovatelné ostří pro přesnou práci.

Konstrukce Tsuke Hagane odkazuje na tradiční způsob spojení tvrdší řezné části s měkčí oporou čepele. Výsledkem je praktický řemeslný nástroj s dobrým řezným výkonem, který však vyžaduje správnou údržbu a ochranu proti vlhkosti.

Jednostranný brus a držení v pravé ruce

Nůž Kishin je jednostranně broušený. To znamená, že čepel je optimalizovaná pro přesné vedení řezu z jedné strany. Takové provedení je typické pro řadu japonských nástrojů a umožňuje velmi přesnou práci.

Tento model je prioritně určený pro držení v pravé ruce. Při výběru je proto dobré myslet na to, zda bude uživateli jednostranný brus a pravostranné provedení vyhovovat.

Péče, čištění a bezpečné používání

• Ruční čištění: nůž po použití očistěte ručně a ihned osušte.
• Bez myčky: nůž nikdy nemyjte v myčce nádobí.
• Ochrana proti korozi: protože SK-5 není nerezová, čepel po použití lehce ošetřete olejem.
• Bez páčení: nůž nepoužívejte jako páčidlo a neohýbejte čepel.
• Bez tvrdých a zmražených potravin: nůž není určený na tvrdé ani zmražené suroviny.
• Bezpečné uložení: používejte dodané dřevěné pouzdro a skladujte mimo dosah dětí.
• Práce s ostřím: čepel je velmi ostrá, při vyřezávání vždy veďte řez směrem od těla a rukou.

Tip k údržbě

Pro delší životnost čepele doporučujeme po práci nůž dobře osušit a použít malé množství ochranného oleje. Stačí velmi tenká vrstva, kterou rozetřete měkkým hadříkem.