Úvod
Kuchyňské nože
Santoku nože
Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd. Japonský nůž Santoku 180 mm Kanetsune Damascus Minamo-Kaze series

Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd. Japonský nůž Santoku 180 mm Kanetsune Damascus Minamo-Kaze series

Name: Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd. Japonský nůž Santoku 180 mm Kanetsune Damascus Minamo-Kaze series
Brand: Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd.
SKU: 85060
Price: 9449 CZK
Availability: InStock

10+ let zkušenostíNože milujeme a pracujeme s nimi celý život a více než 10 let se jim aktivně věnujeme.

Testování produktůVybrané produkty testujeme, abychom byli schopni doporučit na základě vlastní zkušenosti

Jistota pravostiZboží odebíráme přímo od výrobců, nebo autorizovaných spolehlivých dovozců

Doprava zdarmaNa objednávky od 2000Kč si můžete užívat dopravu zdarma

Kompletní specifikace
Parametry
Hodnocení 0
Komentáře 0
Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd. Japonský nůž Santoku 180 mm Kanetsune Damascus Minamo-Kaze series
Skladem
9 449 Kč
7 809 Kč bez DPH

Kompletní specifikace

Japonský nůž šéfkuchaře Santoku ze série Kanetsune Damascus Minamo-Kaze

Velmi ostrý japonský nůž Santoku ze série Kanetsune Damascus Minamo-Kaze series z japonské damaškové oceli. Nůž Santoku je bezohledný kuchyňský válečník, který je připraven na všechna vaše přání. Japonské slovo "Santoku" se zhruba označuje jako "tři ctnosti", což svědčí o všestrannosti tohoto nožového stylu a druhu řezů, kterým vyniká (řezání, rozkrájení a mletí). Čepel je obvykle kratší než kuchařský nůž s výrazně odlišnou geometrií. Nůž Santoku je často prohlašován za fúzi mezi šéfkuchařským nožem a Nakiri, což vám přináší výhody obou zmíněných. Vyšší faseta snižuje tření, krájení je tak přesnější. Santoku je dokonalým společníkem při práci s masem, rybami, zeleninou a ovocem. Nepřekonatelné vlastnosti nože oceníte například při krájení cibule. Ostrost čepele zajistí minimální únik tekutiny a vaše pokrmy budou plné šťávy a vitamínů.

Minamo-Kaze

V českém překladu to znamená „odraz na vodní hladině“. A když se zadíváte na atraktivní damaškovou čepel, tak skutečně vypadá jako odraz paprsků na vodní hladině. Je složena ze 63 vrstev damaškové oceli s jádrem z oceli s vysokým obsahem uhlíku o tvrdosti HRC 61 ± 0,5. Japonská tradiční oktagonová rukojeť „八角柄“ je vyrobena z červeného dřeva Plywood a je vkusně doplněna černými proužky z micarty, na konci rukojeti je vyrytý znak Kanetsune. Způsob uchycení čepele rukojeti Etsuke je zde tzv. naražení na trn, kdy se čepel zahřeje a narazí se do rukojeti. Tento nůž je dodáván v luxusní dřevěné krabici s japonskou sayou (dřevěný kryt na čepel), který je vyroben ze dřeva magnolie s tradiční povrchovou úpravou Kuro-Ishime.