Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd. Japonský nůž Santoku 165mm Kanetsune 555- Series

Japonský nůž šéfkuchaře Santoku/Chef ze série Kanetsune 555-series

Velmi ostrý japonský nůž Santoku/Chef ze série Kanetsune 555-series je vyroben z japonské nerezové oceli DSR-1K6 od společnosti Daido Steel Co., Ltd. s vysokým obsahem uhlíku. Nůž Santoku je bezohledný kuchyňský válečník, který je připraven na všechna vaše přání. Japonské slovo "santoku" se zhruba označuje jako "tři ctnosti", což svědčí o všestrannosti tohoto nožového stylu a druhu řezů, které vyniká (řezání, rozkrájení a mletí). Čepel je obvykle kratší než kuchařský nůž s výrazně odlišnou geometrií. Nůž Santoku je často prohlašován za fúzi mezi šéfkuchařským nožem a nakiri, což vám přináší výhody obou zmíněných. Vyšší faseta snižuje tření, krájení je tak přesnější. SANTOKU je dokonalým společníkem při práci s masem, rybami, zeleninou a ovocem. Nepřekonatelné vlastnosti nože oceníte například při krájení cibule.

Ostrost čepele zajistí minimální únik tekutiny a vaše pokrmy budou plné šťávy a vitamínů. Široká čepel a klasická oválná rukojeť z Plywood vám poskytne tu nejlepší kontrolu při řezání a krájení. Japonská preciznost a nové technologie činí tento nůž z nerezové oceli DSR-1K6 jedinečným a ideálním jak pro domácí, tak profesionální použití.

Parametry nože: