Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd. Japonský nůž Nakiri 165mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series

Japonský nůž Nakiri 165 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series

Japonský nůž na zeleninu s čepelí z oceli DSR-1K6, důlkovaným povrchem Tsuchime a oválnou asijskou rukojetí z materiálu Plywood.

Nakiri Kanetsune pro rychlé a přesné krájení zeleniny

Japonský nůž Nakiri 165 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series je specializovaný kuchyňský nůž určený především na zeleninu, bylinky a ovoce. Tvarem připomíná malý sekáček, ale jeho hlavní předností je přesný a čistý řez při každodenní kuchyňské přípravě.

Čepel je vyrobena z japonské nerezové oceli DSR-1K6 s vysokým obsahem uhlíku od společnosti Daido Steel Co., Ltd.. Délka ostří 165 mm nabízí výbornou ovladatelnost při krájení zeleniny na tenké plátky, proužky i drobné kostičky.

Důlkovaný povrch Tsuchime pomáhá omezit lepení krájených surovin na čepel. Vyšší profil nože zároveň umožňuje nakrájenou zeleninu pohodlně nabrat na čepel a přenést do hrnce, pánve nebo mísy. Oválná rukojeť z materiálu Plywood ladí s japonským charakterem nože a podporuje jisté vedení řezu.

Ocel DSR-1K6

Japonská nerezová ocel s vysokým obsahem uhlíku od Daido Steel Co., Ltd. pro přesný kuchyňský řez.

Tsuchime povrch

Důlkovaný povrch čepele pomáhá omezit lepení krájených surovin na ostří.

Nakiri 165 mm

Široká čepel na zeleninu, bylinky a ovoce, vhodná na plátky, proužky i kostičky.

Oválná Plywood rukojeť

Asijský typ rukojeti z materiálu Plywood podporuje pohodlný úchop a kontrolu při krájení.

Parametry produktu

K čemu se Nakiri 165 mm hodí?

Upozornění k používání

Nůž nepoužívejte na kosti, tvrdé ani zmražené potraviny. Nepoužívejte jej jako páčidlo, neohýbejte čepel a chraňte ostří před pádem nebo nárazem. Po použití nůž ručně omyjte, ihned osušte a uložte bezpečně mimo dosah dětí.

Čepel DSR-1K6 s povrchem Tsuchime

Ocel DSR-1K6 je japonská nerezová ocel s vysokým obsahem uhlíku od společnosti Daido Steel Co., Ltd. V tomto noži je použita v monokompozitní čepeli, která je navržená pro čisté kuchyňské řezy a pohodlnou práci se zeleninou.

Povrch Tsuchime je typický svým důlkováním. Vedle výrazného vzhledu má i praktickou funkci: při krájení pomáhá omezit přilnavost surovin k čepeli, což oceníte zejména při práci se zeleninou a ovocem.

Tvar Nakiri – specialista na zeleninu

Nakiri je tradiční japonský tvar nože určený především na zeleninu. Díky široké čepeli se s ním dobře pracuje na prkénku a nakrájené suroviny lze snadno nabrat přímo na čepel.

Ostří dlouhé 165 mm je dobře ovladatelné i v menší kuchyni. Nůž se hodí pro přesné krájení zeleniny na tenké plátky, jemné nudličky i drobné kostičky.

Péče, čištění a ostření

• Ruční mytí: nůž nikdy neumývejte v myčce, po použití jej ručně omyjte a ihned osušte.
• Bez tvrdých surovin: nepoužívejte jej na kosti, tvrdé ani zmražené potraviny.
• Bez páčení: nůž nepoužívejte jako páčidlo ani náhradu za nářadí.
• Bezpečné uložení: chraňte ostří krytem, blokem, stojanem, dřevěnou saya nebo magnetickým držákem.
• Ostření: pro ostření jsou vhodné vodní nebo diamantové brusné kameny.
• Dlouhodobé uložení: čistý a suchý nůž můžete při delším nepoužívání lehce ošetřit vhodným olejem.

Ruční dobroušení nového nože

U tohoto nože můžete zvolit ruční dobroušení na brusných kamenech. Pomůže dostat z nového nože maximum a připravit ostří pro náročnější kuchyňskou práci.