Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd. Japonský nůž Gyuto/Chef 240mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series

Japonský nůž Gyuto/Chef 240 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series

Dlouhý univerzální japonský kuchařský nůž z oceli DSR-1K6 s důlkovaným povrchem Tsuchime, oválnou rukojetí z Plywood a délkou ostří 240 mm pro plynulé krájení, plátkování a přípravu větších surovin.

Gyuto/Chef Kanetsune pro dlouhý, plynulý a univerzální řez

Japonský nůž Gyuto/Chef 240 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series je dlouhý univerzální kuchařský nůž japonského typu pro každodenní i náročnější přípravu surovin. Hodí se na krájení, plátkování a čištění masa, ovoce i zeleniny a díky výše položenému hrotu také na kolébkové krájení bylinek, zeleniny a ořechů.

Čepel je vyrobena z japonské nerezové oceli DSR-1K6 s vysokým obsahem uhlíku od společnosti Daido Steel Co., Ltd.. Ostří dlouhé 240 mm poskytuje delší tah řezu než kratší kuchařské nože a je vhodné pro větší kusy masa, zeleniny i plynulé plátkování.

Důlkovaný povrch Tsuchime pomáhá omezit lepení krájených surovin na čepel. Oválná rukojeť z materiálu Plywood podporuje pohodlný úchop a nůž je určený pro držení v pravé i levé ruce.

Gyuto/Chef 240 mm

Dlouhý univerzální kuchařský nůž pro větší kusy masa, zeleniny, ovoce i delší tah řezu.

Ocel DSR-1K6

Japonská nerezová ocel s vysokým obsahem uhlíku od Daido Steel Co., Ltd.

Tsuchime povrch

Důlkovaný povrch čepele pomáhá omezit přilnavost krájených surovin k noži.

Pro pravou i levou ruku

Univerzální provedení vhodné pro praváky i leváky.

Parametry produktu

K čemu se Gyuto/Chef 240 mm hodí?

Upozornění k používání

Nůž nepoužívejte na kosti, tvrdé ani zmražené potraviny. Nepoužívejte jej jako páčidlo, neohýbejte čepel a chraňte ostří před pádem nebo nárazem. Po použití nůž ručně omyjte, ihned osušte a uložte bezpečně mimo dosah dětí.

Čepel DSR-1K6 s povrchem Tsuchime

Ocel DSR-1K6 je japonská nerezová ocel s vysokým obsahem uhlíku od společnosti Daido Steel Co., Ltd.. U nože Gyuto/Chef 240 mm nabízí praktické univerzální použití pro krájení masa, ovoce, zeleniny i bylinek.

Povrch Tsuchime je typický svým důlkováním. Kromě výrazného vzhledu má i praktickou funkci – pomáhá omezit lepení krájených surovin na čepel. To oceníte zejména při delším krájení zeleniny, ovoce nebo masa.

Tvar Gyuto – dlouhý japonský kuchařský nůž

Gyuto je japonský kuchařský nůž navržený pro všestranné použití. Hodí se na krájení masa, ovoce a zeleniny, plátkování i přesnější práci špičkou. Oproti evropskému chef noži působí často lehčeji a živěji v ruce.

Ostří dlouhé 240 mm je vhodné pro uživatele, kteří chtějí hlavní kuchařský nůž s opravdu dlouhým tahem řezu. Dobře poslouží při přípravě větších surovin, dlouhém plátkování i práci, kde kratší čepel vyžaduje více opakovaných pohybů.

Péče, čištění a ostření

• Ruční mytí: nůž nikdy neumývejte v myčce, po použití jej ručně omyjte a ihned osušte.
• Bez tvrdých surovin: nepoužívejte jej na kosti, tvrdé ani zmražené potraviny.
• Bez páčení: nůž nepoužívejte jako páčidlo ani náhradu za nářadí.
• Vhodné prkénko: používejte dřevěné nebo kvalitní plastové prkénko, ne sklo, kámen ani keramiku.
• Bezpečné uložení: chraňte ostří krytem, blokem, stojanem, dřevěnou saya nebo magnetickým držákem.
• Delší skladování: pokud nůž delší dobu nepoužíváte, můžete jej lehce potřít ochranným olejem a bezpečně uložit.
• Ostření: pro ostření jsou vhodné vodní nebo diamantové brusné kameny.

Ruční dobroušení nového nože

U tohoto nože můžete zvolit ruční dobroušení na brusných kamenech. Pomůže připravit ostří pro přesné krájení, dlouhý tah řezu a náročnější kuchyňskou práci.