- Úvod
- Kuchyňské nože
- Šéfkuchařské nože
- Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd. Japonský nůž Gyuto 180mm Kanetsune AUS-10 PRO Series
Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd. Japonský nůž Gyuto 180mm Kanetsune AUS-10 PRO Series

10+ let zkušenostíNože milujeme a pracujeme s nimi celý život a více než 10 let se jim aktivně věnujeme.
Testování produktůVybrané produkty testujeme, abychom byli schopni doporučit na základě vlastní zkušenosti
Jistota pravostiZboží odebíráme přímo od výrobců, nebo autorizovaných spolehlivých dovozců
Doprava zdarmaNa objednávky od 2000Kč si můžete užívat dopravu zdarma- Kompletní specifikace
- Parametry
- Hodnocení 0
- Komentáře 0
Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd. Japonský nůž Gyuto 180mm Kanetsune AUS-10 PRO SeriesSkladem2 969 Kč2 454 Kč bez DPH
Japonský nůž šéfkuchaře Gyuto ze série Kanetsune AUS 10 PRO
Velmi ostrý nůž šéfkuchaře Gyuto ze série Kanetsune AUS 10 PRO series. Čepel je vyrobena z kvalitní japonské nerezové oceli AUS-10, která obsahuje 0,95 - 1,10% uhlíku a dobře vyvážené složení molybudenu, vanadu a dalších legur. Tato nerezová ocel má vynikající odolnost proti korozi a houževnatost, tvrdost je HRC 59-60. Základní a jednoduchá rukojeť z materiálu Plywood má vynikající přilnavost a vysokou odolnost proti opotřebení. Fulltangová konstrukce (čepel nože prochází celým nožem a rukojeť je pronýtována 3 nýty) zaručuje celkovou konstrukční pevnost.
Tato série nožů je asymetricky broušená, to znamená, že byť je nůž konstruován jako oboustranně broušený (vhodný pro praváky i leváky – tzv. 50/50), je opatřen brusem v poměru úkosu 90/10 pro praváky. Toto broušení je typické pro japonské uživatele a zaručuje daleko větší ostrost nože a lepší průnik do krájené suroviny. Existují i obdobné asymetrické brusy, například 70/30 nebo 80/20.
Tyto nože je možno na základě vašeho požadavku přebrousit v naší brusírně na vámi požadovaný typ úhlu za poplatek.
Parametry nože:
| Celková délka: | 305 mm |
| Délka ostří: | 180 mm |
| Délka rukojeti: | 115 mm |
| Hmotnost: | 150 g |
|






