Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd. Japonský kuchařský nůž Santoku 180mm Kanetsune YH-3000 Series

Japonský kuchařský nůž Santoku ze série Kanetsune YH-3000

Velmi ostrý japonský nůž Santoku ze série Kanetsune YH-3000 series. Santoku znamená tříúčelový nebo tří ctností. Tento název získal proto, že se výborně hodí ke krájení masa, ryb a zeleniny. Nůž Santoku je často doporučován jako víceúčelový pro domácí kuchaře a v japonských domácnostech se vyskytuje častěji než nůž Guyto. Má vyšší čepel než šéfkuchařský nůž, na konci čepele je zahnutá špička, díky kterému nůž efektivně krájí a řeže.

Série nožů Kanetsune YH-3000 kombinuje dokonalou funkčnost, ergonomii a jedinečný japonský smysl pro design. Každý nůž je ručně broušený a při tvrdosti jádra HRC 61-62 dosahuje mimořádné až extrémní ostrosti. Je to mistrovské dílo, které pochází z města nožů Seki-City v Japonsku. Použití oceli Blue steel a moderní technologie vám zaručí nejvyšší možnou kvalitu mezi komerčně vyráběnými noži. Velmi tvrdé jádro z oceli Blue Steel je kryto z každé strany nerezovou ocelí SUS410. Díky povrchové úpravě Tsuchime se potraviny rychle uvolňují z čepele. Klasická západní rukojeť z černého Plywood je spojena s ostřím 3 nýty, což zajišťuje dokonalou pevnost a poskytne vám optimální kontrolu při řezání a krájení.

K noži doporučujeme zakoupit tento dřevěný kryt - saya.

Parametry nože:

Upozornění:Ocel Blue Steel #2 není nerezová. Po použití nůž opláchněte, osušte a ošetřete olejem. Koroze může vzniknout pouze na řezném jádru, ne na celé čepeli.