Japonský nůž KIYA Kamagata Medium 145 mm - Western Style, Bohler N680

japonský nůž Kamagata (ko-santoku) pro šéfkuchařku/šéfkuchaře KIYA® Western Style

Nůž Kamagata je specifický typ japonského nože, který na první pohled zaujme svým charakteristickým tvarem čepele – s mírně zaoblenou špičkou a širokým ostřím. Jeho název „Kamagata“ v překladu znamená „srpovitý tvar“, což odkazuje právě na jeho zakulacený profil, ideální pro precizní a plynulé krájení. Tento typ nože je velmi oblíbený u profesionálních kuchařů i náročných domácích uživatelů, kteří hledají nástroj s perfektní kontrolou nad řezem. Kamagata se často používá při přípravě zeleniny, ovoce, bylinek, ale díky své univerzálnosti zvládne i práci s masem nebo rybou. Malý nůž ko-Santoku, navržený s ohledem na ženskou ruku, je dokonalým kuchyňským pomocníkem. Slovo "Santoku" v japonštině znamená "tři ctnosti", což odkazuje na jeho univerzálnost při krájení a sekání. Tento nůž je lehčí a kratší než tradiční kuchyňské nože, což zajišťuje snadné ovládání a pohodlné držení. Díky svému kompaktnímu designu je ideální pro menší ruce a umožňuje přesné a rychlé řezání. Malý nůž ko-Santoku je skvělou volbou pro ženy, které hledají nástroj, jenž kombinuje eleganci, lehkost a efektivitu v kuchyni.