Japonský nůž KIYA Kamagata 180 mm - Western Style, Bohler N680

Japonský nůž Kamagata (santoku) pro šéfkuchařku/šéfkuchaře KIYA® Western Style

Nůž Kamagata je specifický typ japonského nože, který na první pohled zaujme svým charakteristickým tvarem čepele – s mírně zaoblenou špičkou a širokým ostřím. Jeho název „Kamagata“ v překladu znamená „srpovitý tvar“, což odkazuje právě na jeho zakulacený profil, ideální pro precizní a plynulé krájení. Tento typ nože je velmi oblíbený u profesionálních kuchařů i náročných domácích uživatelů, kteří hledají nástroj s perfektní kontrolou nad řezem. Kamagata se často používá při přípravě zeleniny, ovoce, bylinek, ale díky své univerzálnosti zvládne i práci s masem nebo rybou.