Damaškový kuchařský nůž Kiritsuke/Chef 215 mm Dellinger Octagonal Desert Iron Wood VG-10

Stylový a ostrý nůž Kiritsuke VG-10 ze série Dellinger Desert Iron Wood, dárková krabice a dřevěná

Velmi ostrý nůž Kiritsuke/Chef ze série Dellinger Octagonal Desert Iron Wood má čepel tvořenou 66 vrstvami dvou tvrdých nerezových a prokovaných ocelí a jádrem z japonské oceli VG-10. Čepel tohoto nože prochází kalením ve velmi přesných vakuových pecích (vacuum heat treatment). Každý nůž je ručně broušený a při tvrdosti okolo HRC 60 +/- dosahuje mimořádné, až extrémní ostrosti. Damaškový vzor tohoto nože je jedinečný a neopakovatelný. Nepřekonatelné vlastnosti nože oceníte například při krájení cibule. Jelikož je špička čepele modelována podle japonského meče, je vhodná i pro přípravu pokrmů, které vyžadují použití špičky a také pro dekorativní vyřezávání. Dlouhá čepel a osmihranná rukojeť japonského stylu poskytují skvělou kontrolu při řezání a krájení.

Parametry nože:

Rukojeť ve tvaru oktagonu je vyrobena z exotického dřeva Desert Iron Wood a materiálu G10 s mosaznými přechody. Je vždy pečlivě ručně leštěná a ergonomicky tvarovaná. Ideálně navržena pro vynikající ruční ovládání. Speciálně navržený tvar záštity je vhodný pro asijský úchop nože.