Profesionální nůž na pečivo NAMIBA MONSTER – SUNCRAFT Japan 280 mm

NAMIBA MONSTER 280 mm – profesionální výkon v praktické délce

SUNCRAFT NAMIBA MONSTER 280 mm je profesionální japonský nůž na chléb, pečivo, dorty, rolády a plněné sendviče. Jemné vlnité ostří usnadňuje čisté krájení a pomáhá omezit drobení, trhání i stlačování měkkých vrstev.

Čepel dlouhá 280 mm nabízí dostatečný pracovní dosah pro většinu běžných bochníků a cukrářských výrobků, ale zároveň zůstává dobře ovladatelná. Hodí se pro profesionály i domácí uživatele, kteří chtějí kvalitu pekařského provozu v kompaktnějším provedení.

Hlavní přednosti nože

Praktická čepel dlouhá 280 mm

Poskytuje dostatečně dlouhý tah pro bochníky, bagety, rolády a sendviče, přitom se s nožem snadno manipuluje i na menší pracovní ploše.

Jemné a ostré vlnité ostří

Speciální profil ostří snadno proniká křupavou kůrkou a současně pomáhá zachovat tvar měkké střídky, krému, ovoce nebo náplně.

Velmi nízká hmotnost přibližně 125 g

Lehká konstrukce snižuje zatížení ruky při opakovaném krájení a přispívá k pohodlnému používání během celého pracovního dne.

Vyrobeno v japonském Seki

Nůž byl vyvinut s ohledem na potřeby profesionálních pekařů a cukrářů. Vyrábí se v japonském městě Seki, známém dlouhou tradicí výroby nožů a dalších čepelí.

Proč zvolit variantu 280 mm?

Čepel dlouhá 280 mm představuje nejkompaktnější a nejuniverzálnější variantu řady NAMIBA MONSTER. Je delší než běžné domácí nože na pečivo, takže umožňuje vést delší a plynulejší řez. Současně nevyžaduje tolik pracovního prostoru jako profesionální modely 360 nebo 450 mm.

Nůž je vhodný pro každodenní krájení chleba a pečiva v pekárnách, bistrech a kavárnách. Dobře poslouží také náročným domácím uživatelům, kteří připravují kváskový chléb, focacciu, rolády nebo sendviče s větším množstvím náplně.

Nejuniverzálnější délka řady NAMIBA MONSTER

Varianta 280 mm kombinuje profesionální jemné zoubkování s praktičtější velikostí. Je dobrou volbou, pokud potřebujete jeden kvalitní nůž na většinu chleba, pečiva, sendvičů a menších cukrářských výrobků.

Na co lze nůž použít?

Jemné vlnité ostří omezuje drobení a mačkání

NAMIBA MONSTER nepoužívá velké agresivní zuby typické pro některé běžné nože na pečivo. Jeho čepel má jemné a ostré vlnité ostří, které potravinu postupně rozděluje a umožňuje vést řez s menším tlakem.

Tato konstrukce pomáhá omezit drobení kůrky, trhání střídky a deformaci měkkých vrstev. Výhoda je patrná například u chleba s vysokým podílem vody, plněných sendvičů, ovocných koláčů nebo rolád s krémem.

Přední část čepele přechází do rovného ostří, které pomáhá dokončit řez až k prkénku a snižuje riziko, že spodní část pečiva zůstane nedoříznutá.

Molybden-vanadiová ocel a ergonomická rukojeť

Čepel je vyrobena z nerezové molybden-vanadiové oceli. Materiál nabízí dobrou odolnost proti korozi a dlouhodobé zachování řezných vlastností při správném používání a údržbě.

Lehká polypropylenová rukojeť byla navržena pro jisté a pohodlné držení. Její tvar dobře vyhovuje také uživatelům s menší rukou a pomáhá omezit únavu zápěstí při intenzivním používání.

Pro koho je nůž vhodný?

Doporučujeme pro

• pekárny, bistra, kavárny a menší cukrářské provozy,
• každodenní krájení chleba, baget a focaccie,
• rolády, ovocné koláče a menší dorty,
• sendviče s větším množstvím náplně,
• náročné domácí kuchaře a milovníky pečení,
• uživatele, kteří hledají lehký a dobře ovladatelný nůž na pečivo.

Není určen pro

• sekání kostí nebo jinou hrubou řeznickou práci,
• krájení tvrdých zmrazených potravin,
• páčení, kroucení nebo ohýbání čepele,
• velké cukrářské pláty, pro které je vhodnější varianta 450 mm.

Technické parametry

Správná péče o nůž

• Nůž myjte ručně vlažnou vodou a jemnou houbičkou.
• Po umytí jej ihned důkladně osušte.
• Nůž nedávejte do myčky nádobí.
• Používejte dřevěné nebo kvalitní plastové krájecí prkénko.
• Nekrájejte na skle, kameni, keramice ani přímo na pracovní desce.
• Nepoužívejte nůž na kosti a tvrdé zmrazené potraviny.
• Čepelí při krájení nepáčte, nekruťte ani ji neohýbejte.
• Skladujte nůž tak, aby bylo ostří chráněno před nárazy.

Důležité upozornění k broušení

Speciální vlnité ostří se neudržuje jako hladká čepel. Nepoužívejte na něj běžný brusný kámen, protahovací brousek ani ocílku, protože by mohlo dojít k poškození jemného profilu zubů. Výrobce uvádí, že toto vlnité ostří není určeno k běžnému přebrušování.

Jakou délku NAMIBA MONSTER vybrat?

Často kladené otázky

Na co je NAMIBA MONSTER 280 mm určen?

Je určen na chléb, bagety, focacciu, rolády, ovocné koláče, menší dorty a plněné sendviče.

Je varianta 280 mm vhodná do domácnosti?

Ano. Jde o nejkompaktnější a pro domácí použití nejuniverzálnější variantu řady NAMIBA MONSTER.

Poradí si nůž s tvrdou kůrkou kváskového chleba?

Ano. Jemné vlnité ostří snadno proniká pevnou kůrkou a současně pomáhá omezit mačkání vláčné střídky.

Jaký je rozdíl mezi variantami 280 a 360 mm?

Varianta 280 mm je obratnější a vhodná na každodenní krájení pečiva. Model 360 mm nabízí delší pracovní dosah pro dorty, korpusy a rozměrnější výrobky.

Kolik nůž váží?

Nůž váží přibližně 125 g, takže je velmi lehký a příjemně se ovládá i při opakovaném krájení.

Z jakého materiálu je čepel?

Čepel je vyrobena z nerezové molybden-vanadiové oceli.

Může se nůž mýt v myčce?

Ne. Nůž myjte pouze ručně a po umytí jej ihned osušte.

Lze jeho vlnité ostří brousit na brusném kameni?

Ne. Brusný kámen by mohl poškodit speciální profil ostří. Výrobce uvádí, že tento vlnitý břit není určen k běžnému přebrušování.